닭고기로 만든 국물을 국물로 만들기

닭고기를 만들어 아이스 큐브 트레이에 얼 렸습니다. 나는 이제 닭고기 국물을 요리법으로 만들기 위해 그것을 사용하고 싶다. 조리법은 2 캔의 국물 (총 4 컵의 국물)을 요구하므로 얼마나 많은 '큐브'스탁을 사용해야합니까?

• "브로 쓰 = 양념 스톡"공식에 따라 주식의 양념을하려고한다면 간단한 수학으로 충분합니다 :
  4 컵 = 32 * 1/8 컵-> 큐브의 32.

• 그러나 재고 사용을 계획하고 신선한 육류와 채소로 다시 끓이면 증발량을 계산해야하기 때문에 더 많은 재고를 사용하는 것이 좋습니다. 습관에 따라 (냄비를 얼마나 오래 끓여서 끓는가?) 나는 10 %에서 20 % 정도를 더 추측한다. 너무 적 으면 결과를 손상시키지 않고 대시 또는 두 개의 물로 괜찮을 것입니다.