베이킹 소다 만드는 법

베이킹 소다가 매우 어려운 것으로 증명 구입 어디 장소에있어 ^* 내가 대체를 찾고 그래서, 보인다 정말 어떤되지 않습니다 . 베이킹 소다는 어떤 식 으로든 만들어 지거나 자연에서 수확됩니다 .

어떻게해야합니까?

나는 그 대답이 너무 복잡하거나 비용이 많이 들기 때문에 프로젝트를 수행하고 싶지는 않지만 결정된 빵 굽는 사람에게는 어떻게 할 것인가?

^{* 결국 일부를 찾았습니다.}

참고 : 문제는 소다를 소싱하거나 대체하지 않고 만드는 것 입니다.

당신이 정말로 화학을하고 싶다면 다음 질문은 :

1. 무엇을 얻을 수 있습니까?
2. 안전하게 처리하는 방법을 알고 있습니까?

탄산 용액 (H2CO3)이 있으면 pH가 약 10.3이 될 때까지 수산화 나트륨 (분말이 아닌 용액에서 NaOH-)을 천천히 혼합하면 NaHCO3 용액이됩니다. 또는 NaOH 용액을 통해 CO2를 버블 링하여 동일한 작업을 수행 할 수 있습니다.

그런 다음 가열하지 않고 건조하거나 농축해야합니다. 그렇지 않으면 NaHCO3가 분해됩니다 (베이킹 할 때와 마찬가지로).

또는 탄산나트륨으로 시작하여 염산을 첨가 할 수 있지만, 이렇게하면 베이킹 소다와 식탁 용 소금의 동일한 부분이 물에 담겨 나올 수 있습니다.

수산화 나트륨은 닿은 육체를 녹이고 염산도 같은 작용을하며 증발합니다.

베이킹 소다의 화학 명인 중탄산 나트륨은 항상 산업 규모의 산업 공정 을 사용하여 제조 되었습니다 . 집에서 만드는 것이 실용적 일 수는 없습니다. 특수 장비가 필요하고 필요한 재료가 쉽게 구할 수 없다는 것을 알게 될 것입니다.

베이킹 소다는 위키피디아에 따르면 중탄산 나트륨 외에 빵 소다, 요리 소다 및 소다의 중탄산염으로도 알려져 있습니다. 따라서 귀하의 지역에서 다른 이름 중 하나로 사용 가능할 수도 있습니다. 영어 이외의 언어를 사용하는 지역에 거주하는 경우 해당 언어 버전의 Wikipedia 페이지에서 다른 대체 이름을 찾을 수 있습니다. 그래도 찾을 수없는 경우 배송료를 지불하거나 다른 발효제를 사용하는 대체 레시피를 찾아야합니다.

수산화 나트륨을 얻을 수 있다면 베이킹 소다를 만들 수 있습니다. 이 물질은 물과 함께 공기에서 CO2를 흡수하여 NaHCO3, 베이킹 소다를 생성합니다. 실제로 최대 40 %의 NaHCO3 인 상업용 NaOH 배치를 사용했습니다.

가장 좋은 방법은 NaOH를 물에 녹이고 몇 주 동안 저어 주도록하는 것입니다. 공기에서 이산화탄소를 빨아들입니다. pH가 6.5 또는 7로 낮아지면 합리적으로 순수한 베이킹 소다가 생깁니다. 물을 증발 시키면 끝났습니다. 200 ° F 이상의 오븐에서 베이킹 소다 를 가열하면 베이킹 소다 대신 탄산나트륨이 생성되므로 부드럽게 증발 시키십시오 .

내가이 권리를 이해하고 있다면, 물에 용해 된 e 물을 대기에서 이산화탄소를 흡수하도록두고 수산화 나트륨으로 바꾼다. 그런 다음 (낮은 온도에서) 물을 부드럽게 증발 시키면 남은 잔여 물이 베이킹 소다가됩니다.

내 이해는 모든 것이 (거의) 집에서 만들어 졌을 때, 재가 목재 재로 만들어 졌기 때문에 내 이해가 정확하다면 약사에게 의지하지 않고 베이킹 소다를 만드는 방법이어야한다는 것입니다.