빨간 벨벳 케이크 레시피 두 배

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반 시트 케이크를 만들기 위해 레시피를 4 배로 만들었습니다. 도와 굽는 시간을 줄입니까?

cake

— 샤론
소스

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제목이 두 번, 텍스트가 4 번, 어느 쪽입니까? 큰 케이크 하나 또는 작은 케이크 4 개를 만들고 있습니까?

— GdD

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반 시트 팬의 크기는 18 "x 13"(46 x 33cm)입니다. 시트 팬은 1 인치 (2.5cm) 높이의 입술로 얇습니다. 젤리 롤 영역으로, 매우 얇은 케이크를 만들거나 여러 층으로 된 케이크를 만들 수 있습니다. 빨간 벨벳 케이크와 의미가 있습니다. .? 당신이 일을하고 수량을 게시하고 정확하게 설명 할 수 4X는 이해되지 않는다, 배, 아마, 당신의 조리법에 따라.

— Jolenealaska

혼란 스러워요. 위의 설명과 답변은 시트 팬 사용을 나타냅니다. OP가 시트 팬을 사용하고 있다고 말하는 질문의 어느 부분도 보지 못했습니다. 그녀는 시트 케이크를 만들고 있다고 말합니다. 시트 케이크 팬의 깊이는 일반적으로 2 "~ 4"입니다.

— Cindy

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동일한 두께의 케이크를 만들고 비교적 얇은 케이크 인 경우 (시트 팬을 사용한다는 사실에 의해 제안 된 경우) 일반적으로 시간과 온도를 변경할 필요가 없습니다. 따라서 레시피 를 두 배로 늘리고 팬 영역을 두 배로 늘렸다면 변경할 필요가 없습니다.

더 큰 면적의 케이크는 나머지 부분이 일어나기 전에 설정된 가장자리가 많지 않을수록 더 많이 상승합니다.

더 두꺼운 케이크 인 경우 (베이터가 반죽하기 전에 1/2 "/ 1.25cm 깊이 이상) 온도를 낮추고 더 오래 굽습니다. 반죽이 1 인치 이상인 경우 냉각 스트립 및 / 또는 가열 코어 를 고려할 수 있습니다 .

— 조
소스

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Lee Drummond의 시트 팬에 Red Velvet Cake 에 대한 높은 등급의 레시피가 있습니다.

실제로 시트 팬을 사용하는 경우 재료의 양을 그녀와 비교하십시오. 시트 팬에서 더 이상 가지 않을 것입니다. 나는 경험을 통해 큰 혼란을 안고 있습니다.

그녀는 다음을 사용합니다.

케이크 가루 2 1/2 컵
1 티스푼 소금
버터 밀크 1 컵
바닐라 추출액 1 티스푼
베이킹 소다 1 작은 술
계란 2 개
식초 1 1/2 작은 술
코코아 가루 1 1/2 티스푼
1 1/2 액체 온스 붉은 색소
1 컵 단축
과립 설탕 1 3/4 컵

성분 정량이 그와 일치하는지 확인하십시오.

그녀는 350F (178C)에서 20 분간 굽습니다.

— 졸 레나 라스카
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