아스파라거스를 만들 때 끝을 잘라내어 약 5 분 동안 물에 끓입니다. 나는 끝을 버리고 (요리되지 않은) 아스파라거스의 다른 절반을 같은 물로 8-10 분 동안 (중간 고온) 팬에 넣습니다. 그런 다음 아스파라거스를 베이킹 시트에 치즈 위에 놓고 치즈가 녹을 때까지 350도 오븐에 넣습니다. 내 질문은 .. 왜 아스파라거스가 너무 질기거나 뿌려 지는가? 너무 오랫동안 요리하고 있습니까? 올바른 질감을 얻기 위해 다르게 무엇을 제안 하시겠습니까? 감사!
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나는 "답변"이 없지만 아스파라거스를 요리하는 데 오랜 시간이 걸린 것 같습니다. 나는 당신이 끓는 것을 완전히 건너 뛰고 오븐에서 요리 할 수 있다고 생각합니다.
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talon8
"질긴 / 안개"란 정확히 무엇을 의미합니까? 나에게, "chewy"는 그들이 익히지 않은 것 (딱딱하고 나무가 많은 것 등)을 생각 나게하고 "강아지"는 너무 익힌 것을 제안합니다 (근육, 지나치게 부드러움 등).
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djmadscribbler
@djmadscribbler : 미안합니다 .. 흐릿하고 부드럽습니다.
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Sustenance Couture
@djmadscribbler 아스파라거스, 특히 흰색은 순진하게 끓이면 동시에 둘 다 될 수 있습니다.
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rackandboneman
예, 가장 중요한 세부 사항이 흰색 또는 녹색이라는 질문에서 생략되었다는 사실을 알게되었습니다.
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rackandboneman