왜 내 가게에서 스파게티 소스 버블을 항아리에서 샀습니까?

오늘 밤 우리는 미트볼 서브를 열었습니다. 매장에서 스파게티 소스를 구입하여 서브에 올려 놓았습니다. 우리는 단지 그것을 항아리 밖으로 스푼으로 가열하지 않았습니다. 우리는 잠시 눈을 then 다. 그리고 일단 우리가 식사를 시작하면 나는 소스를 보았고 거품이 일어 항아리의 측면을 가로 질러 달렸다. 상단은 기포가 분출되는 용암처럼 보였다. 이거 들어 본 사람 있어요? 어떻게 된 거예요? 이탈리안 소세지 소스입니다.

가열되지 않았으므로 이는 식품 오염의 징후입니다. 이탈리아 소시지를 먹었 기 때문에 pH가 낮고 보툴리누스 독소에 걸릴 위험이 있습니다. 보툴리누스 중독에 대한 CDC의 정보는 다음과 같습니다 . 소스를 먹으면 마비로 이어질 수 있으므로 의사를 빨리 만나는 것이 좋습니다.

가열되면 방금 끓었을 수 있습니다. 액체가 끓으면 거품이 형성되기 시작합니다. 스파게티 소스가 두껍기 때문에 거품을 잡아서 더 많은 힘으로 풀어줍니다. 기포가 너무 많이 축적되어 팬 위에 쏟아 질 수 있습니다.

MCheng이 말했듯이 보툴리누스 중독 가능성이 높습니다. 10 일 동안 증상을 관찰해야합니다. 증상이 나타나면 즉시 치료를 받아야합니다. 안타깝게도 당신이 먹은 양조차도 위험에 처할 수 있습니다.

로부터 CDC 웹 사이트 :

보툴리누스 증상이 나타나면 즉시 치료를 받으십시오. 여기에는 이중 시력, 흐린 시력, 눈꺼풀 처짐, 말뭉치 뭉침, 삼키기 어려움 또는 근육 약화가 포함됩니다. 치료하지 않으면 얼굴, 팔, 호흡 근육, 몸통 및 다리의 마비로 머리부터 발끝까지 질병이 진행될 수 있습니다. 증상은 일반적으로 오염 된 음식을 먹은 후 18 ~ 36 시간에 시작되지만 6 시간이나 10 일 정도로 늦게 나타날 수 있습니다. 의사가 보툴리누스 중독을 의심하는 경우 남은 제품과 캔을 수집 할 수있는 지역 또는 주 보건 당국에 연락해야합니다.

지난 10 일 동안 리콜 된 제품을 섭취 한 경우 보툴리누스 중독을 예방하기위한 개입이 없습니다. 보툴리누스 증상이 보이는 사람에게만 치료가 제공됩니다. 보툴리누스 증상이 나타나면 즉시 치료를 받으십시오. 구토를하거나 다른 조치를 취할 필요가 없습니다. 리콜 된 제품을 먹은 후 10 일 동안 보툴리누스 증상이 있는지 확인하십시오.

리콜 된 제품을 10 일 전에 먹었고 보툴리누스 증상이없는 경우 보툴리누스 중독이 발생할 가능성이 거의 없습니다.

또한 오염 된 음식을 올바르게 폐기하십시오.

리콜 된 제품의 개봉하지 않은 캔을 열거 나 구멍을 뚫지 마십시오. 밀봉 가능한 봉지에 넣고 밀봉 가능한 봉지 주위에 다른 비닐 봉지를 싸서 단단히 두드려 오염 된 음식물을 폐기하십시오. 집 밖에서 사람과 애완 동물이 닿지 않는 곳에서 재활용 할 수없는 쓰레기를 보관할 수 있도록 쓰레기통에 쓰레기 봉투를 넣으십시오. 싱크대, 쓰레기 처리장 또는 화장실에서 음식을 버리지 마십시오. 튀거나 피부에 닿지 않도록하십시오. 오염 된 식품 용기를 취급 할 때는 고무 또는 라텍스 장갑을 착용하십시오. 오염 된 음식이나 용기를 취급 한 후 2 분 이상 비누와 흐르는 물로 손을 씻으십시오. 표백제를 사용하여 유출 물을 닦아내십시오 (물 2 컵당 ¼ 컵 표백제 사용). 유출 물을 표백제 용액으로 완전히 덮으십시오. 종이 타월을 놓고 표백제 위에 5 ~ 10 개의 타월 두께. 수건을 15 분 이상 놓아 둔 다음 종이 타월을 쓰레기통에 넣습니다. 새 종이 타월로 남아있는 액체를 닦아냅니다. 표백제를 제거하기 위해 액체 비누와 물로 해당 부위를 청소하십시오. 비누와 흐르는 물로 2 분 이상 손을 씻으십시오. 오염 된 음식이나 용기에 닿을 수있는 스폰지, 천, 헝겊 및 장갑은 음식과 함께 폐기해야합니다.