녹두에서 끝을 빨리 자르는 쉬운 방법이 있습니까?

우리 집의 주요 재료는 녹두입니다. 일주일 내내 점심을 다시 데우거나 차갑게 먹기 위해 5-10 파운드를 사서 한 번에 모두 요리하거나 요리하는 것은 드문 일이 아닙니다. 나는 또한 계절에 신선한 콩을 대량으로 사고 얼기 전에 손질 / 블렌딩합니다.

파운드의 경우, 콩에서 끝을 다듬는 것은 그리 중요하지 않지만 5 파운드 이상을 말할 때 나는 다듬기 과정이 매우 지루하고 더 중요하며 시간이 많이 걸린다는 것을 알았습니다.

이 질문 과 유사하게 , 나는이 준비에 도움이 될 수있는 일종의 트릭이나 도구를 찾고 있습니다.

지금 여기에 내가하는 방법이 있습니다.

1. 요리사 칼을 오른손에 잡고 칼날 표면에 평평한 날
2. 5-10 콩을 잡고 칼날에 대고 눌러 플러시
3. 잘라 끝
4. 콩을 돌리고 날을 다시 눌러 다른 쪽을 정렬하십시오.
5. 다시 잘라

이 방법은 끔찍하지는 않지만 끝을 자르려고 정렬하는 것은 지루할 수 있습니다. 10 개의 콩을 잡으면 크기와 곡률이 다르기 때문에 일을 정리하는 데 너무 많은 시간을 소비하는 것 같습니다. 5 개의 콩을 움켜 쥐면 한 번에 할 수있는만큼 많이하지 않는 것 같습니다.

또한 축소판을 일종의 미니 나이프로 사용하여 손으로 끝을 꼬집어 보았습니다. 그러나 이와 같이 한 번에 하나씩 이동하면 매우 비효율적입니다.

그래서 ... 현재하고있는 것보다 엔드 그린 빈을 다듬을 수있는 더 효과적인 방법이 있습니까?

가위가이 특정한 문제에 대한 해답이라는 것을 알았습니다. 콩 몇 개를 움켜 잡고 끝을 자르고 손을 뒤집고 다시 자르십시오. 이것은 길이가 균일 한 콩을 휘두르지 않으므로 필요한 경우 여전히 약간의 절단을해야합니다. 리듬에 도달하면 몇 분 안에 5 파운드의 배치를 날려 버릴 수 있다고 말하고 싶습니다.

추신 : 나는 가위라고하지만 실제로 사용하는 것은 알톤 브라운의 주석 자르는 것입니다.

가장 쉬운 방법 인 것 같습니다. 당신은 또한 구식 학교에 갈 수 있고 스냅으로 끝을 찢을 수 있습니다. 나는 그것이 더 빠를 지 모르겠지만 무리를 잡고 슬라이서를 따라 달려서 끝을자를 수 있습니다.

이 기술이 더 빠른지 테스트해야합니다. (저는 비교 시간을 한 적이 없습니다). 그러나 긴 콩 ( '야드 긴 콩'은 아님)에서 가장 잘 작동하는 경향이 있습니다.

1. 두 손을 사용하여 많은 콩을 잡으십시오. **
2. 콩을 작업대에 떨어 뜨려 정렬하십시오. (다른 것들과 잘 맞지 않는 것을 뽑아 낸 다음 다시 떨어 뜨리십시오)
3. 콩을 단단한 묶음으로 모으고 (양손 필요) 수직으로 돌리십시오.
4. 콩의 손잡이를 풀고 콩의 바닥이 모두 작업대에 닿을 때까지 조깅 (약간 앞뒤로 흔들림)하십시오.
5. 그립을 조인 다음 정렬 된 끝이 나이프 손을 향하도록 전체 묶음을 옆으로 돌립니다.
6. 나이프가 아닌 손으로 콩이 움직이지 않도록하십시오.
7. 나이프 (시작하기 전에 손이 닿기 쉬운 곳에 있어야 함)를 잡고 정렬 된 끝을 자릅니다.
8. 칼 내려 놔
9. 콩을 들고 다른 방향으로 조깅하십시오.
10. 자르지 않은 끝이 칼 손을 향하도록 다시 내려 놓습니다.
11. 두 번째 끝 세트를 자릅니다.

12. 그들이 어디를 가든 콩을 넣습니다.

13. 콩이 다발에서 빠지면 따로 처리하십시오.

** 당신은 또한 작은 소수를 잡고 축적 할 수 있지만 최대 용량이 무엇인지 알아야합니다 (손의 크기에 따라 다름). 나는 그들이 얼마나 넓은 지에 따라 한 번에 25-40을 처리 할 것으로 예상하지만, 나는 또한 작은 손을 가지고 있습니다. (남자의 작은 장갑, 여자의 매체)

썸네일 방식을 사용합니다. 어쨌든 각 콩을 (거의) 개별적으로 만지는 경우 가장 빠릅니다. 어쨌든 내 콩을 검사하고 싶기 때문에 동시에이 작업을 수행합니다.

물론 YMMV.