천연 땅콩 버터 한 병을 섞는 가장 효과적인 방법은 무엇입니까?
답변:
나는 아몬드 버터로 이것을했는데 땅콩 버터에도 효과가 있다고 생각합니다. 비밀은 그것을 필요로하기 전에 한 달 정도 사서 1 주일 동안 거꾸로 저장하여 기름이 항아리와 내용물을 완전히 통과 한 다음 다른 주에 올바르게 돌리는 것입니다. 각 방향으로 다시 반복하십시오. 병을 통과 할 때마다 오일과 고체가 조금 더 혼합되며 4 번 회전하면 상당히 균질합니다.
예, 이것은 항상 저에게 문제였습니다. 기름이 쏟아져 바닥을 휘젓기가 매우 어려워 교반이되지 않습니다. 요령은 땅콩 버터 를 휘젓는 대신 잘라내는 것입니다. 나는 많은 노력없이 땅콩 버터 한 병을 30 초 이내에 적절히 혼합 할 수 있으며이 방법으로 엉망이되지 않습니다.
버터 나이프를 사용 하여 땅콩 버터의 # 모양 을 반복해서 자릅니다 . 아이디어는 단지 약간의 공간을 주면 중력이 자연스럽게 오일을 제거한다는 것입니다. 땅콩 버터의 단단한 덩어리 를 자르고 찌르면 오일이 자연적으로 혼합됩니다. 결국 몇 가지 빠른 교반 동작을 할 수 있지만, 지금까지는 기름과 땅콩 버터가 대부분 혼합되어야합니다.
내 자신의 해결책을 찾았습니다. 핸드 믹서에서 단일 나선 반죽 고리를 잡고 파워 드릴 (코드 또는 무선)에 끼 웁니다.
항아리를 열고 단단히 잡고 나선형으로 내용물을 아래로 밀도록 처음에 천천히 돌립니다. 일단 오일이 혼합되면, 드릴 속도를 높이고 중앙과 가장자리 주변으로 작업하십시오 (유리 병이라면 쉽게 사용하십시오).
완료되면 다시 느리게하고 천천히 반죽 고리를 들어 올려 얇은 층만 긁어 내거나 핥으십시오.
땅콩 버터 믹서는 잘 작동합니다. 단점은 병 크기에 따라 다르다는 것입니다. Witmer 's 는 용기 크기 / 개방을 기준으로 다양한 믹서를 만듭니다. 땅콩 버터가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 벗기고 믹서를 조이고 크랭크를 제거하십시오.
또는 고무 주걱을 사용하여 땅콩 버터를 보울과 사용자 핸드 믹서 (또는 스탠드 믹서)에 넣어 기름을 다시 넣을 수 있습니다.
실제로 너트 버터를 처음부터 그런 식으로 만들 수 있기 때문에 식품 가공기 (블레이드 부착물 사용)도 효과가 있다고 생각합니다.
djmadscribbler가 언급 한 Witmer 땅콩 버터 믹서를 사용했습니다. 내 경험상, 그들은 어느 정도까지 잘 작동하지만 교반기는 회전하는 단단한 금속 조각이기 때문에 항아리의 모든 땅콩 버터에 도달 할 수 없으며 궁극적으로 땅콩 버터를 혼합하는 작업을 수행하지는 않습니다. 버터 나이프로 수동으로 할 수 있습니다. 잘 섞인 땅콩 버터와 전혀 섞이지 않은 땅콩 버터 (병의 측면과 하단 모서리)가 생깁니다. 나는 더 이상 내 것을 사용하지 않습니다.
당신은 또한 자연 식품 상점이나 전체 식품을 찾아보십시오. 그들은 일반적으로 현장에 분쇄기를 가지고 있으므로 자신의 신선한 땅콩 버터를 갈 수 있습니다. 냉장고에 보관하거나 빨리 사용하면 오일 분리가 문제가되지 않습니다.
나는 대부분의 기름을 용기에 부어서 나중에 통합하고, 아마도 다시 넣지 않을 수도있다. 때로는 너무도 콧물이납니다. (나는 나중에 요리하기 위해 여분의 기름을 사용합니다.) 이제 기름을 뿌린 후, 포크로 저어 쓸 공간이 있고 한 번에 조금씩 기름을 넣습니다. 나는 항아리의 바닥에 포크를 찌르고 항아리의 가장자리 주위를 둥글게 밀어 넣습니다. 기름을 조금 더 넣으십시오. 그 지점에서 혼합 된 것 같으면 포크를 다른 위치로 조정합니다. 이것은 나에게 가장 좋은 방법 인 것 같습니다. 내가 시도한 대부분의 다른 것보다 빠릅니다. 과거에는 2 개의 항아리를 가져 와서 기름을 부어 넣고 땅콩 버터를 그릇에 비우고 페이스트리 블렌더를 사용하여 잘라내어 기름이 다시 보일 때까지 다시 넣었습니다. 내가 2를하는 이유는 더러운 그릇, 패스트리 블렌더, 주걱 등을 싫어하기 때문입니다. 땅콩 버터는 잘 유지됩니다. 땅콩 버터를 완성한 후 아몬드 버터 나 다른 그릇에 같은 그릇에 넣을 수 있습니다.
전문가는 아니지만 이것은 나를 위해 일했습니다. 부엌의 의무가 나의 힘이 아니기 때문에, 나는 나 자신을 자랑스럽게 생각합니다. 손쉬운 정리도 쉬웠습니다. 1) 스테인리스 아이스크림 스 쿠퍼 (구식 스프링 식 이형) 2) 스테인리스 소스 팬 또는 스테인리스 또는 유리 그릇, 3) 스테인리스 핸드 블렌더 (수프 혼합에 사용되는 종류) 캐슈넛 버터의 내용물을 스테인리스 소스 팬에 비우기 위해 아이스크림 찌개를 사용하여 핸드 스프 블렌더를 사용하여 혼합했습니다 (수프를 블렌딩하는 것처럼). 다음으로 아이스크림 스 쿠퍼를 사용하여 (현재 혼합 된) 캐슈 버터를 병에 다시 넣었습니다. 스테인레스와 유리는 세척이 쉬우므로 플라스틱 그릇도 마찬가지라고 생각합니다. GOOD LUCK!
저의 저 기술 천연 땅콩 버터 보관 솔루션 :
식료품 저장실에 천연 땅콩 버터의 새로운 병을 거꾸로 보관하십시오 (그래서 기름이 분리되어 맨 위에 떠있을 때 실제로는 병의 바닥에 떠 있습니다)
천연 땅콩 버터를 사용할 준비가되면 병을 열고 긴 금속 숟가락으로 기름 (병의 바닥에 있음)을 섞으십시오
작업을 마친 후에는 뚜껑을 닫고 냉장고에 천연 땅콩 버터 용기를 보관하십시오.
냉장고에 천연 땅콩 버터를 보관할 필요는 없지만 냉장고에서는 더 오래 지속됩니다. 그러나 냉장고에 보관하는 주된 이유는 오일이 다시 분리되는 것을 막기 때문입니다. 기름이 분리되지 않기 때문에 기름진 땅콩 버터가 뚜껑의 실에 들어 가지 않도록 용기를 똑바로 보관할 수 있습니다. 예, 천연 땅콩 버터는 사용하면 시원하지만 IMHO는 사용하기 쉽지 않은 천연 땅콩 버터를 지불하는 작은 가격입니다.
https://www.huffpost.com/entry/refridgerate-natural-peanut-butter-refrigerate_n_57fe2687e4b0e9c70229eac9 에 따르면 "병은 6 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다."
철물점으로 가서 가변 속도 전기 드릴을위한 새로운 페인트 교반 막대를 구입하십시오. 대부분 1/4 "드라이브이고 4 개의 날이 있습니다. 느린 속도에서 페인트 교반 비트를 단단한 땅콩 버터에 넣습니다. 속도를 높이고 심장 내용에 채 웁니다."땅콩 비터 "는 다른 털.
