초콜릿에 비스켓을 입히는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

저는 Anzac 비스킷을 몇 개 만들고 초콜릿에 비스킷 반을 코팅하고 싶습니다. 버터 나이프를 사용하거나 녹인 초콜렛 한 그릇에 담그는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 페이퍼에 올려 놓았습니까? 아니면 서있는 방법이 있습니까?

초콜릿을 담그고 작업 할 때마다 작업 테이블 위에 베이킹지를 놓고 냉각 랙을 놓습니다. 위에 그것.

여기에는 두 가지 장점이 있습니다.

• 과도한 초콜릿은 쿠키가 종이에 직접 놓일 때 발생할 수있는 풀링없이 쉽게 떨어집니다.
• 초콜렛이 벗겨 지거나 부스러기가 들어 있지 않은 경우 재사용 할 수 있기 때문에 아래의 용지를 사용하면 매우 쉽게 정리할 수 있습니다. (틀림없이 나는 아이들이 아낌없이 남은 음식을 돌보아주기 때문에 거의 재사용하지 않는다 ...)

액체 ( "단련 된") 초콜렛은 칼로 퍼지기에는 너무 콧물이납니다. 펼칠 수있는 상태로 식혀 주면 매우 고르지 않은 줄무늬가 생깁니다. 소량의 초콜릿을 사용할 수있는 경우 생과자 브러시 (줄무늬를 남기도하지만 덜 쓸 수도 있음)를 사용할 수 있지만 일반적으로 담그는 방법은 다음과 같습니다. 충분한 양의 초콜릿을 녹여 그릇 높이가 절반 이상입니다 너의 쿠키 직경의. (명백한 종류이지만, 단지 완성도를 위해주의해야합니다.) 쿠키를 담그고 과도한 초콜렛 물방울을 그릇에 다시 담은 다음 식히기 위해 랙에 평평하게 놓습니다. 그들을 부양 할 필요가 없습니다. 남은 초콜릿은 다음 일괄 처리를 위해 보관하거나 핫 초콜릿을 제공하는 좋은 이유가됩니다.

일부 지오메트리 :
쿠키의 절반을 담그면 초콜릿의 가장자리가 초콜릿과 직각을 이루기 때문에 밑면을 코팅합니다. 윗면 만 찍으면 직선은 나오지 않지만 항상 초승달 모양의 언 파미 드 부분이 생깁니다. 어떤 이유로 든 직선을 원한다면 과 초콜렛이없는 바닥, 너는 다시 생과자 솔을 필요로한다.

나는 그들을 물에 적시 게 될 것이다. 그것은 훨씬 덜 지저분 해 (녹은 초콜렛은 매우 액체입니다. 칼로 펴기를 원하는 것이 아닙니다.), 모든 초콜릿을 녹일 필요가있는 것보다 더 많은 초콜릿을 녹일 것을 요구합니다. 내 생각에 베이킹 페이퍼로 건조하는 것이 가장 덜 복잡한 방법입니다.