나는 어떻게 덩어리 가루를 우유에 완전히 녹일 수 있습니까?

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특히 Cadbury Bournvita 에 대해 이야기하고 있습니다.

그 파우더는 쉽게 용해되지 않는 작고 딱딱한 덩어리를 가지고 있습니다. 우유에 완전히 녹일 수있는 방법은 무엇입니까?

milk

Ovaltine 같은 다른 초콜릿 파우더와 어떻게 다른가요? 나는 특히 네슬레 퀵 (Nestle Quik)보다 더 혼란 스럽다는 것을 기억하는 것 같습니다. 모래보다 거칠지 않은 경우 (2mm보다 크지 않은 경우), 요리를

— Joe

나는 hershey의 코코아 가루가있다. 모두 매끄럽지 만 혼합하기가 어렵지 않습니다. 내 것은 "덩어리가 많은"가루이고, 덩어리는 부드럽 지 않으며, 작아서 쉽게 부러지지 않습니다.

— Aquarius_Girl

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@Joe와 연결된 Q & A에는 대부분의 트릭이 있다고 생각합니다. 뜨거운, 붙여 넣기, 시럽, 블렌더 등을 만드십시오. 특별히 차가운 우유를 넣지 않는다면 좋은 장면이 아닙니다. 놀랍게도 그들은 마케팅을 고려할 때 더 잘하지 못했다. 그러나 기업의 역량은 드문 일이다. 그들은 직장에서 일해야하는 차가운 우유에서 가루를 녹이는 방법을 아는 사람을 얻으려면 너무 커야 할지도 모른다. Nestle은 그것을 해결했다. 하나 (적어도) 50 년 전. 부회장이 너무 많고 식품 과학 엔지니어가 충분하지 않습니까? 당혹 스럽네.

"작은 단단한 덩어리"가있는 경우에는 박격포와 유 봉에서 미리 분쇄하거나 작은 물로 박격포와 유봉으로 다른 대답에 나와있는 붙여 넣기 단계를 갈아서 두십시오.

또는 캐드 버리 (Cadbury)에게 모든 눈과 결백 한 사람에게 연락하여 제품을 혼합 할 때 왜 하드 덩어리를 얻지 못하는지 물어보십시오 (패키지 내용의 지시대로). 8)

— Ecnerwal
소스

제품 사이트에 관한 모든 내용은 차가운 소비를 위해 제작되었다는 것을 암시하는 것처럼 보입니다 ... 동일한 내용이지만, 실제로 녹을 필요가있는 실제 초콜릿 조각이 있었기 때문에 뜨거운 것으로 믹싱하는 것이 필요했지만, 그것은 감기에 맞게 디자인되었습니다.

— Catija

모든 생산자가 분말을 혼합하기 쉽도록 만드는 이유는 100 % "자연적"인 노력입니다. Nestle과 같은 제품은 설탕이나 말토 덱스트린을 사용하여 혼합 과정을 쉽게합니다.

— Doug

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으로 Ecnerwal의 대답에서 알 수 있듯이, 여러 가지 방법이 있지만, 베이킹 수준의 코코아와 내 경험에서 : 붙여 넣기로 이동합니다. 처음에는 약간의 우유를 넣고 저어주고, 페이스트가 생길 때까지 반복하고, 우유를 천천히 가하고 액체가 될 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 원하는 모든 우유 및 / 또는 기타 액체를 추가하십시오.
나는 뜨거운 초콜렛 음료조차 만들기를 위해 이것을한다, 왜냐하면 그것은 거의 잘 분해되지 않는 베이킹 코코아를 녹인다.

— Layna
소스

코코아 파우더는 실제로 불용성이며, 마지막으로 그것에 대해 읽었을 때 아직 아무도 완전한 해결책을 가지고 있지 않은 공개 연구 질문 일 수 있습니다. 여기에 꽤 오래된하지만 관련 기사입니다 - newfoodmagazine.com/article/1290/... . 코코아 파우더의 물리적 및 화학적 구성은 다른 대부분의 용해성 음료 분말과 다릅니다.

— AKKA

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압축 된 우유에서 건조 육즙 믹스에서 단백질 분말로 부드럽게 뭉친 건조한 제품을 혼합하기 위해서는 크기가 작은 와이어 루프 위크가 반드시 필요합니다.

— 지딘
소스