성별에 따라 어떤 고기 맛이 다른가요?

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나는 거세하지 않은 돼지 고기의 불쾌한 맛을 묘사하는 "멧돼지 얼룩"에 대해 알고 있습니다. 어느 쪽이 더 넓게 궁금해 졌습니까? 동일한 식단에서 같은 나이의 동물의 고기 맛이 다른 종의 수컷인지 암컷인지에 따라 다른 동물이 있습니까?

그리고 그것이 돼지 고기와 마찬가지로 조건에 달려 있다면, 그런 점에 유의하십시오.

meat

— 젖은
소스

길들여지지 않은 동물의 대부분은 성별에 따라 맛이 다르며, 수컷은 다른 유형의 얼룩 인 암컷 일 수도 있습니다. 문제는 당신이 먹어야 할 진정한 야생 동물이 많지 않다는 것입니다. 그래서 이것은 무의미한 질문 일 수 있습니다!

— TFD

나는 사냥꾼이 아니지만 야생 게임 (국내 화되지 않은) 포유 동물의 범위만으로 엄청 나기 때문에 이것은 무의미한 질문이 아닙니다. 또한 귀하의 의견은 귀하의 의견을 이해하면 설명을 간청합니다. 대부분의 길 들여진 동물 은 성별 맛 차이 가 없지만 (돈 은 예외입니까?) 대부분의 비 국화 동물 은 ? 사실이라면 왜 그런 것일까 요? 인간은 어떻게 길 들여진 종의 성별 맛 차이를 이끌어 냈습니까?

— feetwet

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@feetwet 산업 농업은 우리가 균일 한 질긴 단백질의 부드러운 슬래브로 끝날 때까지 육류의 맛을 키우고 공급했습니다. 또한이 동물들은 성적인 성숙에 도달하기 전에 도축되기 때문에 잠재적 인 차이는 나타나지 않습니다.

— rumtscho

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사슴과 친척 (염소와 양)은 거친 남성으로 유명합니다.

불과 3 개월 된 내 수컷 염소는 이미 상당한 "버키"향을 냈습니다. 그는 한두 달 동안 성적으로 활동하지 않았을 것입니다.

그 맛을 다루기 위해 그를 요리하는 가장 좋은 방법은 흡연이었습니다.

— 소바 차 티나
소스

엄밀히 말하면, 사슴은 양과 염소보다 소에 더 가깝습니다. 남자 기린과 여자 기린의 맛이 다른지 궁금합니다.

@ jbcreix- 들어 본 적이 없습니다. 그들은 모두 Artiodactyla의 명령에 따릅니다. 소와 염소는 Bovidae 가족에 함께 있습니다. 따라서 소는 염소보다 사슴에 더 가깝지 않습니다. 염소는 분류 학적으로 사슴에 더 가깝지는 않지만 염소는 민첩한 브라우저가 아니며 무거운 그레이 저가 아니기 때문에 다른 반추 동물보다 행동이 훨씬 유사합니다.

— Sobachatina

그래도 당신은 좋은 지적을합니다. 황소에 대한 경험이 없습니다. 그들은 또한 어둡습니까? 그렇다면 많은 양의 포유류 가축과 사냥 된 고기를 포함하는 것이 일반적 일 수 있습니다.

— Sobachatina

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수탉의 고기 맛은 암탉과 다릅니다. 심지어 색상이 훨씬 다릅니다 (수탉의 경우 어둡고 희박합니다). 시장에서 수탉에 대한 수요는 적지 만.

— 지 그건 저
소스

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동의하지 않습니다. 수탉과 암탉은 같은 나이에 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 역사적으로 수탉은 나이가 들어감에 따라 모든 변화로 훨씬 나이가 들었 기 때문에 달랐습니다.

— Sobachatina