돼지 고기 소시지-음식 지침의 차이

Still Tasty가 왜 신선한 돼지 고기 아침 식사 소시지는 냉장 1-2 일 동안 지속되지만 내가 말한 회사가 소시지를 포장 날짜로부터 8 일이라고 말하는 이유가 궁금합니다. http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18275

Still Tasty는 또한 지상 돼지 고기가 3-4 일 지속될 수 있다고 말합니다. 왜 소세지가 지상 돼지 고기만큼 오래 지속되지는 않을지 모르겠습니다. http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18065

나는 소시지를 만드는 회사에 전화를 걸어서 최대 8 일 동안 괜찮다고 말했습니다. 나는 4 일 후에 그것을 버리는 것을 싫어하지만 어느 출처를 믿어야할지 확실하지 않습니다. 감사!

food-safety sausages

— 파드마
소스

소세지의 소스를 믿습니다. 모든 소시지가 동일하다고 가정하지 마십시오.

— Ross Ridge

Still Tasty가 개봉 한 패키지를 가정하고 제조업체가 아직 봉인을 풀지 않았다고 가정하고있을 수 있습니다. 제품을 개봉하면 유통 기한이 크게 줄어드는 경우가 많습니다. (예 : Paramlat과 같은 UHT 우유)

— Joe

소시지에 제공하는 StillTasty 링크는 돼지 고기뿐만 아니라 모든 종류의 신선한 생 소시지에 대한 것입니다. 그렇기 때문에 "SAUSAGES (PORK, BEEF, CHICKEN 또는 TURKEY 포함) — FRESH, RAW"라고 표시되어 있습니다.

아마도 그들은 닭고기 소시지 (돼지 나 쇠고기보다 초기 박테리아 부하가 더 높을 것임)로부터 1-2 일 제한을 받고있을 것입니다. 그것들은 생 닭고기에 대해 1-2 일의 한도를 부여합니다 .

즉, 제조업체가 특정 조언을 제공하면 StillTasty와 같은 사이트의 일반적인 조언을 무시합니다. 그들은 그들의 특정 제품을 알고 있습니다. 그들의 특정 제형은 아마도 박테리아 성장을 늦추어 더 오래 유지하는 것들 (염, 산, 방부제, 다양한 향신료)을 포함합니다.

— 로버트
소스