답변:
1/4 컵 마가린과 계란 2 개는 브라우니에 필요한 수분을 공급하기에 충분하지 않습니다.
설탕과 지방이 적은 것을 원한다고 생각합니다. MS, Evelyn Tribole, RD는 레시피에서 지방과 설탕의 대체에 관한 두 권의 책을 만들었습니다. 레시피에서 지방 (버터와 같은)을 대체하는 한 가지 기술은 이유식 자두 또는 사과 소스 를 사용하는 것입니다 .
작동합니까? 나는 베이비 버터를 베이비 버터를 전통적인 버터로 대체 한 브라우니를 만들었다. 브라우니는 촉촉했고 나는 "자두"를 맛볼 수 없었다. 이 레시피는 그녀의 첫 Healthy Homestyle Cooking 요리 책에 있습니다.
지금은 컵 유아식 자두 대신 컵을, 버터 / 마가린 대신 사과 소스를 사용하십시오. 나는 마가린의 절반과 선택한 대용품의 절반을 제안합니다. 그렇게하면 지방이없는 마가린의 맛을 얻을 수 있습니다.
또는 지방이 마음에 들지 않으면 마가린을 더 첨가하십시오. 평균 브라우니 레시피는 일반적으로 버터 또는 마가린의 거의 모든 스틱 (또는 그 이상)을 요구합니다. 브라우니 부스러기에 수분을 추가하는 것은 마가린입니다. 또는 기름, 또는 당신이 선호하는 어떤 종류의 지방.
우선 Tarak'ha의 제안에 동의합니다. 왜냐하면 당신이 건강을 유지하려고 노력하는 것처럼 보이기 때문입니다.
당신이 건강 브라우니를 만들려고 노력하는 것 같아 때문에, 난 그냥 굽기에 또 다른 덜 건강한 지방 교체 들어 언급하고 싶었 : 잘게 파쇄 / 퓌레 비트 뿌리 . 나는 그들의 초콜릿 케이크를 위한 "Cook Yourself Thin"쇼에서이 트릭을 배웠다 . 쇼에서 그들은 근대의 뿌리의 수분이 일반적으로 식물성 기름에 의해 첨가되는 대부분의 수분과 지방을 어떻게 대체하는지에 대해 이야기합니다. 고려해야 할 또 다른 대안입니다.
다음은 "지방"성분에 비트와 코코넛 오일 을 사용하는 브라우니 레시피입니다 . 코코넛 설탕을 사용하지만 원한다면 스테비아 대신 사용할 수 있습니다. http://www.theroastedroot.net/fudgy-paleo-beetroot-brownies/