난황에서 약간의 부드러움을 다룰 수는 있지만 완전히 익지 않은 계란에 대한 소화 불내증이 있습니다. 계란이 튀겨 지거나 삶은 경우, 이는 흰색이 설정되어 있고 노른자위에 지나치게 액체 성분이 없음을 의미합니다. 이것을 스크램블 에그에 매핑하는 것은 어렵지만, 적어도 난에 계란이 완전히 설정되기를 원합니다 (적어도 액체 형태의 것이 첨가되지 않은 경우).
나는 일반적으로 단지 내 계란 튀김, 그리고 나는 나의 계란은 계란의 대부분이 (당으로 설정 한 후 팬에 돌려서 잘되도록 할 수 있습니다 이 ). 계란이 불균일하게 두꺼운 몇 조각으로 나뉘어 질 때조차도 그렇게 어렵지는 않습니다. 경험상 계란의 측면이 설정되고 약간의 브라우닝을 기다리는 것이 일반적으로 속임수라는 것을 알고 있습니다. 이 기술은 스크램블 에그에도 적용 할 수 있습니다. 이와 같은 것이 나에게 좋습니다.
그러나 때때로 나는 다른 사람들이 요리 한 스크램블 드 에그를 먹어야하는데, 이는 보통 내가 요리하는 것보다 덜 맛있습니다. 때로는 계란이 나에게 완전히 완성되었는지는 분명하지 않습니다.
때때로, 계란이 여전히 나에게 너무 생소한 경우, 단순히 누군가의 집에서 식사하는 경우 더 오래 요리 할 수 있다고 들었습니다. 어느 쪽이든, 난 여전히 내 계란이 실제로 있는지 알 수없는 방법을 모릅니다.
나는 카페테리아 환경에서 제대로 요리 한 계란을 먹었고, 일부 징후 (액체 부족)가 일반적으로 도움이되는 반면, 계란은 내가 요리하는 것만 큼 갈색이거나 거칠지 않습니다. 건조 함은 좋은 정도를 나타내는 것으로 보이지만 일부 환경에서는 여전히 '건조한'계란을 보았는데 여전히 의심스러운 부드러운 맛을 냈습니다.
그런 계란을 다시 요리 할 때 계란이 완전히 익 었는지 판단하기가 어렵습니다. 조각이 너무 작아서 설정하고 갈변하기에 너무 작기 때문에 실제로 잘 작동합니다.
부드러움 또는 습함은 추가 "습식"성분 (예 : 토마토 또는 우유)이 첨가 될 경우 내 계란의 수행 여부에 대한 나쁜 지표라고 생각합니다.
이것이 주어지면 이것들에 대한 일반적인 규칙이 있습니까?
“과도하게 스크램블 된”계란은 어떻게 요리해야합니까? (완전히 건조해야합니까?이 경우에 해당한다고 생각하지만 확인을 부탁드립니다.) "푹신한"계란을 완전히 익지 않은 계란과 어떻게 구별 할 수 있습니까? (너무 부드럽지만 실제로 요리 된 식당 계란을 불필요하게 버리고 싶지는 않습니다.)
계란에 액체를 첨가 한 경우 합리적인 조리 시간은 얼마입니까?
아마도 이것은 "기본적인"질문 일 것입니다. 그러나 나는 스크램블 드 에그를 먹지 않는 드문 경우에 몇 시간 동안 아프게 될 수도 있습니다.