압력솥은 어떤 유형의 요리에 가장 유용합니까?

우리는 우리 부엌을 정리하고 10 년 전에 우리가 결혼식을 위해 얻은이 새롭고 사용되지 않은 압력솥을 쳐다 봤습니다! 우리는 전에 그것을 사용해야 할 필요성을 느낀 적이 없습니다. 물건을 정말 빨리 요리 할 수 ​​있어야한다는 것을 알고 있지만 이것이 꼭 필요한 기기입니까? 우리는 다른 사람에게 그것을 주어야하는지 토론하고 있습니다. 그래도 그렇게하기 전에 몇 번 시도하고 싶습니다. 그 유용성을 가장 잘 나타내는 것은 무엇입니까?

나를 위해 가장 좋은 용도는 콩을 만드는 것입니다. 집에서 만든 콩은 캔보다 맛과 질감이 훨씬 뛰어납니다. 압력솥은 냄비에 부어 넣은 순간부터 약 1 시간 만에 완전히 부드러워 질 수 있으므로 미리 담글 필요가 없으므로 하루를 미리 계획 할 필요가 없습니다.

편리하고 시간을 절약 할 수 있습니다. 고압은 단순히 물의 끓는점을 높여 조리 온도를 높입니다. 오랫동안 끓일 필요가 있지만 증발하지 않는 것은 그것을 사용하는 것이 훨씬 빠릅니다. 물론 뚜껑이없는 것도 좋은 무거운 냄비입니다.

통조림은 보툴리누스 포자를 죽이기 위해서는 더 높은 온도가 필요하지만 압력솥을 요구하는 대부분의 요리법은 단순히 더 오래 걸립니다.

당신이 10 년 동안 그것을 사용하지 않은 경우 아마 그것을 제거하는 것이 좋습니다. 예를 들어 나에게 보낼 수 있습니다. :)

a) 나에게 보내기 :)

b) 압력솥은 양고기 정강이 (또는 다른 거친 고기)와 같은 것을 요리하는데 적합하며, 보통 부드러운 상태가되기 전에 몇 시간의 브레이징이 필요합니다. 압력솥에서 아마 1 시간 이내에 할 수 있습니다.

나는 고압 증기선으로 내 것을 사용하고 싶습니다. 1cm의 물을 압력솥에 붓고 작은 랙을 넣고 (압력솥과 함께 제공) 물이 끓을 때까지 밥솥을 데우고, 채소를 선반에 놓고, 밥솥을 닫고 2 분 정도 요리합니다. 가장 높은 압력. 너무 신선한 브로콜리를 맛본 적이 없습니다.

더 편리하게 스팀 오븐을 사용하여 동일한 준비 모드를 얻을 수 있지만 비용이 많이 듭니다.

압력솥은 더 높은 압력을 사용하여 물의 끓는점을 높이므로 더 높은 온도에서 요리 할 수 ​​있습니다. 요리 시간이 짧아집니다. 브레이즈, 스튜 및 스톡을 만드는 데 특히 유용합니다.

압력솥에서 가장 좋아하는 레시피는 Alton Brown의 압력솥 칠리입니다. 압력솥없이 레시피를 만들었고 압력솥이 25 분 안에 할 수있는 동안 고기가 부드러워 지려면 3-4가 걸립니다.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/pressure-cooker-chili-recipe/index.html

이것을 사용하여 교반하지 않는 리조또 버전을 만들 수 있습니다.

몇 분 안에 야채 스프를 만들 수 있습니다. 스틸 컷 오트밀도 매우 빠릅니다.

기본적으로 몇 시간 동안 스토브 쿡을 요리하는 것은 대부분 20-35 분 안에 수행 할 수 있습니다. 우리는 지난 밤에 저녁 식사를 위해 소꼬리 수프를 한 시간 만에 먹었습니다.

야채는 몇 분만에 완벽하게 찐다.

압력솥은 내 주방에서 반드시 먹어야 할 음식 중 하나입니다. 고기를 굽히는 데 많은 시간을 절약 할뿐만 아니라 전기 스토브 전기 요금도 절약하기 때문입니다.

plawingwithfireandwater.com의 Laura는 압력솥을 사용하여 크림 크로 퀀트를 만듭니다. 밥솥에 35 % 크림을 1/2 인치로 붓고, 최대 압력에서 10 분 동안 요리하십시오. 크림만으로 만든 바삭 바삭한 캐러멜을 맛볼 수 있습니다.

압력솥은 일반적으로 오랜 시간이 걸리는 촉촉한 요리 방법이 필요한 식품에 이상적입니다. 일반적으로 다음 대신에 사용할 수 있습니다.

• 콩이나 현미와 같이 오래 끓이거나 끓인
• 스튜와 다른 끈
• 긴 김이 나는