칠면조 요리가 끝나면 알아

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나는 이번 주말에 가방에 칠면조를 만들고 있는데 칠면조 요리가 언제 끝났는지 알 수있는 확실한 방법이 있는지 궁금했습니다. 고기 (또는 다른) 온도계가 없습니다.

meat cooking-time turkey

— 키라
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$ 15 프로브 온도계를 구입하십시오. 칠면조 또는 다른 로스트를 요리하지 않으면 실제로 아무 의미가 없습니다.

실제 해답은 내부 온도를 측정하지 않으면 좋은 방법이 없다는 것입니다. 모든 시간 기반 접근 방식은 최선의 추측입니다.

일부 칠면조에 내장 된 온도계는 특정 온도를 녹이는 에폭시가있는 스프링입니다. 그들은 다소 신뢰할 수 없으며 180F 정도에서 튀어 나옵니다. 이것은 흰 고기에 대해서는 과도하지만 터키 판매자의 책임을 다룹니다.

실제로 온도계를 가져 와서 추측 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

— 소바 차 티나
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내장 된 것들에 대한 +1은 끔찍하거나 신뢰할 수 없습니다. 닭고기를 180 개 넘게 놔 두었더라도 마지막으로 (Perdue 로스터 치킨에서) 먹은 것은 전혀 없었습니다. 제안 된대로 저렴한 프로브 온도계를 사용하는 것이 좋습니다. 일단 당신이 그것을 가지고, 당신은 당신이 예상보다 훨씬 더 많이 사용 자신을 찾을 수 있습니다. 죄송합니다보다 더 안전!

— stephennmcdonald

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"하나만 있으면 예상보다 훨씬 더 많이 사용할 수 있습니다." -이것은 훌륭한 포인트입니다. 사탕 온도계로 종이 클립과 함께 프로브 온도계를 사용합니다.

— Sobachatina

온도계를 얻기위한 또 다른 +1. 저렴하고 쉽게 구할 수 있으며 주말은 2 일 남았습니다. ; ~)

— wdypdx22

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프로브 온도계를 사용하십시오. 칠면조는 165F (USDA에 따라)에서 조리되므로 약 161F의 오븐에서 꺼내야합니다. 칠면조 내부 온도는 오븐에서 꺼낸 후에도 계속 상승하므로 호일로 덮고 오븐에서 꺼낸 후 15 분 동안 그대로 두십시오.

— 존 로버츠
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