뒤뜰 민트 너무 잔디

나는 마당에서 많은 양의 박하가 자라는 집으로 이사했습니다.

계절이 늦었고 박하가 많이 뿌려 질 것입니다.

나는 포장 된 두 잔의 잎을 골라 줄기를 다듬었다. 나는 페이스트가 될 때까지 식품 가공업 자의 잎에 과립 설탕을 뿌렸다. 그런 다음 수제 아이스크림의 향료로 페이스트를 사용했습니다.

아이스크림 질감은 훌륭했지만 맛은 그렇지 않았습니다. 그것은 이상하게 풀이었고 전혀 민트색이 아니었다. 아이들은 박하 추출물을 적당량 첨가하여 고칠 때까지 먹지 않았습니다.

나는 민트 잎 자체가 충분히 민트색이라고 생각했다.

이 방법으로 신선한 민트를 사용한 것은 이번이 처음입니다. 민트를 부적절하게 사용 했습니까, 아니면 민트 만 아주 어린가요?

다양한 박하가 있다는 것이 사실이지만, 가장 큰 도전은 그것이 "계절 후반"이라는 것입니다. 나는 8 월에 미국 내 필리 (Philly)에서 모든 허브가 봄과 초여름에는 쓰라린 쓴맛을 앓는 경향이 있음을 발견했습니다. 그것이 다양성 일지 모르지만, 나는 매년 민트가 돌아 오기 때문에 식물의 나이라고 생각하지 않습니다. "부드러운"약초가 이제 막 프라임을 지나고있는 것 같습니다. 내 로즈마리와 세이지는 괜찮고 백리향은 괜찮지 만 바질과 사랑과 같은 부드러운 허브는 쓴 성분이 더 높습니다. 봄에 민트를 다시 시도하십시오.

또 다른 생각 : 페이스트에 펄싱하면 바람직하지 않은 풍미 성분이 나옵니다. 우유와 크림의 잎을 가파른 다음 (커스터드 아이스크림을 만들고 크림을 가열하면 효과가있을 것입니다)?

크림에 민트를 뿌려서 (크림을 먼저 데우십시오) 아이스크림에 나뭇잎을 포함시키지 않으면 더 좋고 덜 기름진 결과를 얻을 수 있다고 생각합니다. 당신은 향을 제공하기 위해 향기로운 기름을 원하지만 잔디와 허브를 만드는 실제 녹색은 제외하십시오.

의견에서 제안한 다른 옵션은 민트와 설탕으로 시럽을 만드는 것입니다. 이것은 아마도 레시피의 액체를 증가시킬 것이므로 조정이 필요할 것입니다.

바닐라 설탕처럼 민트 설탕을 만들 수 있는지 아니면 민트 잎이 설탕에서 마르지 않고 곰팡이가 나는지 궁금합니다. 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 용기 바닥을 덮고있는 설탕 층으로 시작하고, 잎 층을 추가하고, 설탕으로 완전히 덮고, 잎과 덮개를 더 넣으십시오. 시원하고 건조한 곳에 밀봉하여 보관하십시오 장소. 나뭇잎이 마르면 제거하면 설탕이 옅어집니다.

하하 오래 전에 게시했지만 다른 유형의 민트가 있습니다. 뒷마당의 박하는 스피어 민트 (멘톨, 시원한 맛이 나는 박하)가 아니며 대신 박하 (항상 잔디 맛이 나는)입니다.