당근 주스가 왜 그렇게 달콤합니까?

특정 브랜드의 당근 주스는 내가 먹은 생 당근보다 단 맛이 나지만, 감미료가 첨가되지 않은 당근으로 만 만들어집니다. 슈퍼마켓에서 판매되는 당근은 충분히 익지 않았습니까?

당신이 당신의 자신의 당근을 주스하면 당신은 실제로 얼마나 달콤한 당근 볼 수 있습니다.

당근을 주스로 만들면 셀룰로스에서 액체 부분 (대부분의 설탕이 들어 있음)을 추출합니다. 셀룰로오스는 종이 펄프와 비슷한 맛을 내기 때문에 약간 향이 없습니다. 본질적으로 "농축 당근"향을 만들어 내기 때문에 전체를 먹을 때보 다 훨씬 달콤합니다.

당근을 구워서 얼마나 달콤한 지 확인할 수도 있습니다. 구이는 많은 물을 빼내고 섬유를 분해합니다. 시도 해봐; 당근이 실제로 얼마나 달콤한 지 알 수 있습니다.

또한 당근은 설탕이 많이 들어있는 유일한 야채 중 하나입니다. 대부분의 야채는 100g 당 약 2g의 설탕으로 구성되며 당근은 5g입니다.