우리의 북미 식사 진행 (수프 / 샐러드 / 전채 + 식사 + 디저트)은 어느 문화에서 유래 했습니까?

북미 (예 : 미국 및 캐나다)에서 전형적인 저녁 식사 진행은 다음과 같습니다.

• 전채 (선택 사항)
• 샐러드 또는 수프
• 메인 코스 ( "entree"라고 함 – 유럽에서 "entree"는 스타터를 의미)
• 디저트 (파이, 아이스크림 등)

내 질문 :이 진행을 어떻게 끝냈습니까? 우리는 이것을 영국으로부터 물려 받았습니까? 프랑스 인? 아니면 초기 정착민?

내가 묻는 이유는 이탈리아 식사 진행이 전혀 그렇지 않기 때문입니다. primi, secondi가 있지만 일반적으로 디저트는 없습니다. 패스트리 / 비스코티는 티타임에 먹습니다.

이탈리아의 진보는 나에게 많은 의미가 있습니다. 티타임 (오후 4-5시)은 저녁 식사 전에 조금만 먹으면됩니다. 디저트의 경우, 전체 식사 후 케이크 나 파이와 같이 무거운 음식을 먹는 것은 이치에 맞지 않습니다. 나를 위해, 과자를 먹을 때 과자를 먹는 것은 과자의 즐거움을 없애줍니다. 우리 문화에서는 티타임이없고 디저트도 먹지 않습니다. 메인 코스는 저녁 시간에 프리 마돈나이며, 우리는 그것을 다른 것으로 보충 할 필요가 없다고 생각합니다.

한 번에 요리를 제공하는 기본 원리는 1800 년대 초반에 사용하기 시작한 프랑스 인에 의해 러시아어 서비스 라고 불립니다 . 요리의 특정 순서는 식사가 제공되는 시간과 이론에 따라 변경되었습니다. 플랑 드린 의 식사 정리 책 은 이러한 변화하는 패션의 역사를 설명합니다.

그리스의 고전 시대부터 샐러드 코스를 가져야 할 지 여부에 대한 논쟁이있었습니다. 그리스인들은 식후에 계속해서 술을 마시는 데 도움을주기 위해 식사를 제안했다. 영국인들은 1600 년대에 식사 전에 먹었습니다. 1800 년대에 프랑스 식 식사는 일품 요리 가 끝날 무렵에 샐러드를 배치 한 라루스 와 함께 오늘날까지 유지되고 있습니다. 미국에서 일반적으로 사용되는 스타터 샐러드는 간단한 전채이지만 참조를 찾을 수 없으므로 지금은 추측 일뿐입니다.