아이 스티를 만드는 좋은 기술은 무엇입니까?

나는 끓는 차 봉지의 다양한 변형을 요구하는 방법을 보았습니다. 아이스 큐브를 던지고 밤새 찻잎을 담그는 것-냉장하고 느슨한 잎 차를 끓인 후 차를 큰 얼음 덩어리에 천천히 쏟아 붓습니다. 마치 모두 의미가있는 것처럼 보이지만 일관되게 잘 작동하는 기술을보고 싶습니다. 이러한 기술의 장단점은 무엇입니까? 차, 루스 티, 찻잎 등 다양한 차에 어떤 효과가 있습니까? 나는 설탕 요법의 수준에 대해 걱정하지 않습니다. 차를 만드는 데 필요한 실제 기술은 ...

나는 아이스 티처럼 과일 허브 티를 즐긴다. 나는 컵을 끓인 다음 얼음 컵에 부어 넣습니다. 그것은 맛과 냄새가 좋은 설탕이없는 시원한 음료입니다.

자라면서 우리는 항상 '햇빛 차'를 만들 것입니다. 약 8 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오 (남향 창문에 유리 용기를 사용합니다). 잊어 버리고 밤새 방치하면 파울이었습니다. 차에서 추출하기 어려운 물질을 추출하기 시작합니다. 여름철에는 16 시간 이내에 발생할 수 있습니다.

따라서 실내 온도가 매우 추운 기후가 아니라면, 실내 온도에서 추출하더라도 48 시간이 너무 길어 보입니다 . 음식과 마찬가지로 차를 오랫동안 버려두는 데 문제가 있는지 확실하지 않습니다.

이제 미국 남동부에서 차에 대해 조금 살면서 차에 관해 이야기 할 때 거의 항상 '달콤한 차'입니다. 이는 설탕을 차가운 물에 녹일 수 없기 때문에 항상 뜨겁습니다.

아이스 티의 일반적인 방법은 물을 끓여 물의 양으로 두 배를 사용하고 두 배로 가파르게하는 것입니다. 가파른 후에는 같은 양의 얼음을 넣으면 얼음이 차를 녹여 식히면서 차에 물을 줄 것입니다. 설탕으로 달게하고 싶다면 차가 뜨거울 때하십시오.

차를 식힐 수있는 한 빨리 (냉장고에서 1 시간 정도) 차를 마실 수 있으므로 빠른 방법입니다.

또는 일반 차 : 물 비율을 사용하여 냉장고의 냉수에서 하룻밤 차를 올릴 수 있습니다. 이것은 느린 방법입니다. :-) 차를 달게하고 싶다면 간단한 시럽을 만들고 첨가하십시오 (설탕은 냉수에 잘 녹지 않습니다).

느슨한 잎이나 가방을 사용하는 것은 실제로 당신에게 달려 있습니다. 차 전문가들은 항상 느슨한 잎이 더 좋다고 말하지만 세련된 차 팔레트가 없으면 가방이 잘 작동합니다. 과일 차는 과일 차를 좋아하지 않더라도 종종 정말 좋은 아이스 티를 만듭니다.

이것은 원래 찾고 있던 것과 약간 다를 수 있지만 관련성이 있다고 생각합니다. :-)

나는 차를 좋아합니다 . 어릴 때 아빠는 썬 티를 상당히 자주 만들 것입니다. 저는 항상 즐겼습니다. 몇 년 전 저는 "고토"아이스 드링크로 집 주변에서 차를 만들기 시작했습니다.

나는 많은 다른 방법을 실험했지만 실행하기 쉽고 여전히 훌륭한 결과를 산출하는 것을 찾기가 어려웠습니다. 궁극적으로 나는 Hamilton Beach Electric Iced Tea Maker를 발견했으며 그 이후 조개로 행복했습니다.

나는 스트레이트 홍차의 경우 시도되고 진정한 Lipton을 선호한다는 것을 알았습니다. 내가 사용 한 번에 4-6 가방을 , 그리고 하지 않습니다 (방향이 얼음과 컨테이너를 채우는 것이 좋습니다) 투수에있는 얼음을로드합니다. 대신 나는 차 메이커를 통해 두 번의 물 순환을 실행 하고 풀 투수로 끝납니다. 나는 설탕 1/2 컵 아래에 차를 달아 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라 얼음 위에 봉사하면 더 행복해질 수 없습니다!

나는이 차의 3 ~ 10 투수를 일주일에 만듭니다-그리고 적어도 차를 좋아하는 사람은 누구나 그것을 좋아하는 것 같습니다.

지난 여름 나는 아빠를 위해 같은 차 메이커를 샀습니다. 그는 결코 사용하지 않을 것이라고 말했습니다. 일주일 안에 그는 그것에 완전히 의존하게되었고, 나처럼 맹세합니다. :-디

업데이트 (2016) : 나는 이것을 꽤 오래 전에 썼고, 그 링크로 돌아 갔을 때 아마존의 해밀턴 비치 아이스 티 메이커의 유일한 판매자는 100 달러 이상 을 요구 했습니다 . 약간 미쳤다. 나는 내가 산 것들에 대해서만 30 달러를 지불했다 . 따라서 아이스 티 메이커를 구입하면 다른 브랜드 또는 모델을 고려할 수 있습니다. 사용한 모델이 합리적인 가격으로 제공되지 않는 것 같습니다. 행복한 술!

나는 이것이 아이스 티를 만들기위한 훌륭한 기술이라고 생각합니다.

1) 평소처럼 물의 양을 두 배로 사용하십시오. 나는 아이스 티를 위해 가방 형태의 간단한 홍차를 선호합니다. 느슨한 차는 아이스 티에 대한 약간의 고급으로 보입니다.

2) 물을 끓이지 말고 가까이 가져 오십시오 (내 취향에 적절한 양의 쓴 맛을 만드는 것으로 보입니다).

3) 보통 시간 동안 가파른 차. 뜨겁고 달콤 해져 감미료

4) 여기 내 움직임이 있습니다 ... 얼음으로 가득 찬 스테인레스 스틸 칵테일 셰이커를 포장하십시오 . 뜨거운 차를 칵테일 셰이커에 붓고 격렬하게 흔 듭니다. 차가 얼마나 빨리 식는지 충격을받습니다.

5) 얼음으로 가득 찬 키가 큰 파인트 유리를 포장하십시오. 통에서 차를 유리에 붓습니다. 레몬으로 장식하십시오. 한모금. 더 쉬운 시간을 생각하십시오.

나는 얼음을 뜨거운 음료로 녹여서 식히는 팬이 아닙니다. 어쩌면 당신은 높은 회전율을 가진 고품질의 제빙기를 가지고 있을지 모르지만, 제 얼음이 그 자체로 몇 가지 맛을 가지고 다니는 것보다 더 자주 알고 있습니다. 이미 시원한 음료에서 잔존 녹는 경우 눈에 띄지 않지만 1 쿼트를 녹이면 냉동고 맛이 더해지는 경향이 있습니다.

나는 대부분의 대답처럼 여기에서 시작합니다 (뜨거운 양조, 두 배 강함). 그런 다음 대략 같은 크기의 두 개의 큰 금속 혼합 그릇을 사용합니다. 나는 그릇 중 하나에 많은 얼음을 넣고 다른 그릇을 그 위에 놓고 뜨거운 차를 그 상단 그릇에 부어 넣습니다. 금속은 열을 얼음 (및 주변)으로 매우 빠르게 전달합니다. 몇 분 후, 상단 볼이 하단 볼에 눈에 띄게 가라 앉아 얼음이 모두 녹 았음을 나타냅니다. 차를 얼마나 많이 만들 었는지에 따라 차가워 지거나 녹은 얼음을 신선한 얼음으로 바꿔야 할 수도 있습니다.

이렇게하면 약 10 분 정도 걸리므로 박테리아에 대해 걱정할 필요가 없으며 냉장고에 끓는 뜨거운 주전자를 넣을 공간을 만들 필요가 없습니다. .

가장 먼저 기억해야 할 것은 차마다 맛이 다르다는 것입니다. 가장 중요한 것은 당신이 원하는 것을, 특히 힘까지는 아는 것입니다. 목표와 표준을 확실하게 염두에두고 실험하십시오!

실험 할 때는 한 번에 하나만 변경하고 가능한 한 정확하게 모든 것을 만드십시오.

기술이 진행되는 한 우리는 다음을 발견했습니다.

1. 사용 된 물은 차이를 만들 수 있습니다. 나는 여과수를 사용하지만 일부 차 애호가는 샘물을 사용한다고 말합니다. 수돗물은 옵션이지만 마실 수있는 경우 (단단하거나 심하게 처리되지 않은 경우)입니다. 내가 가졌던 최고의 식수는 캘리포니아 북부의 샤스타 산 근처 (빙하 유출)였습니다. 차가 좋을 것 같습니다.

2. 같은 물로 만든 얼음을 사용하여 신선해야합니다. 얼음은 맛에 아무런 영향을 미치지 않습니다. 맛이 좋을 때는 항상 나쁘기 때문입니다. 얼음이 나빠지면 버리고 그 이유를 알아 내십시오. 물, 쟁반 또는 냉동고입니까?

3. 유리 용기를 사용하여 결과를 혼합하여 보관하십시오. 매번 씻거나 최소한 철저히 헹구십시오. 우리는 아이스 티에 만 사용하는 투수를 가지고 있기 때문에 물이 올바른지 쉽게 알 수 있습니다.

4. 가파른 시간이 중요합니다. 일반 차를 몇 분 이상 가파르게 만들면 더 강하고 쓴 맛이납니다. 어떤 사람들은 실제로 차를 그렇게 좋아합니다. 나는 그렇게 강한 것을 좋아하지 않기 때문에 3-4 분 후에 차를 가파르게 멈춘다.

5. 차마다 맛이 다릅니다. 우리는 원하는 풍미를 얻기 위해 세 가지 브랜드와 블렌드를 사용합니다.

아이스 큐브를 추가하면 그 풍미가 희석되기 때문에 아이스 티에 더 많은 맛을 내고 싶은 경향이 있지만, 끓는 물, 끓는 차, 식은 다음에는 차를 마시지 마십시오. 권장보다 오래 동안 끓이거나 끓여서 차에 넣습니다. 차를 더 많이 사용하십시오. 장미 또는 립톤과 같은 주류 홍차 블렌드는 당신이 그들을 너무 과장하면 일부 darjeelings 또는 녹색만큼 끔찍하게 쓰러지지 않도록 만들어 지지만 여전히 그렇지 않은 것처럼 맛이 좋지 않습니다.

나는 태양 차와 달콤한 차가 훌륭하다는 데 동의합니다. 다른 무언가를 위해 빨간 zinger와 같은 약초를 시도하십시오.

나는 계피 스틱을 끓여서 식히고 얼음 위에 부어 달게하여 어떤 종류의 감미료도 첨가하지 않으면 매우 상쾌합니다. 나는 또한 블루 베리 roolbos라는 rishi에 의해 잃어버린 잎 차를 발견했습니다. 나는 설탕을 줄이려고 노력하고 있지만, 일주일에 한 번 나는 kefir 일반 전체 또는 라이트와 설탕 중 하나와 위의 유리를 마실 것입니다. 정말 좋습니다. 계피 스틱은 공정 거래 및 / 또는 단순한 유기농입니다. 나는 보통 스틸 커트 아일랜드 오트밀에 지상 계피를 사용합니다. 다시 나는 나의 음식을 달게하는 것을 포기하려고 노력하고있다.

여기에 많은 좋은 대답이 있기 때문에 반복적이지 않을 것입니다. 제가 추천 할 수있는 것은 차가운 양조도 고려하는 것입니다. 장점은 차가 쓴 맛을 전혀 느끼지 않지만 여전히 강한 맛을냅니다. 단점은 냉장고가 준비되기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관해야한다는 것입니다. 이 비디오 가이드를 사용해보십시오 : https://www.youtube.com/watch?v=s0Oyg_xWjZ4

맑은 1 갤런에 차를 넣으십시오. 조끼. 집의 동쪽에 오전 7시에서 8시 사이에 설정하십시오. 30 분에서 45 분 주전자를 햇볕에 180도 돌립니다. 원하는 색상에 도달했을 때. 실내로 제거하십시오. 레몬이나 라임을 조금 넣으십시오. 냉동실에 설치하십시오. 1 시간은 시원해야합니다. 냉장고 문을 제거하십시오. 하루 동안 당신의 차를 위해. 오후에 더 필요한 경우. 집의 서쪽에서 반복하십시오.