전기 스토브와 가스 스토브의 장점은 무엇입니까?

나는 최근에 집을 옮겼으며 단점 중 하나는 이전 집에 있던 가스 렌지 대신 전기 스토브에 붙어 있다는 것입니다.

나는 그것을 조금 좋아하지 않는다.

• 가열하는 데 시간이 너무 오래 걸립니다 (오븐처럼 예열해야합니다)
• 고추에서 껍질을 벗겨내어 껍질을 벗길 수 있으므로 화염으로 펑키 한 물건을 만들 수 없습니다.

좋아, 나는 몇 가지 장점을 본다 :

• 손쉬운 청소
• 납작한 쿡탑은 냄비가 넘어 질 가능성이 적음을 의미합니다.

그러나 진지하게-나는 전문가 또는 예리한 아마추어 요리사가 전기 스토브가 가스보다 낫다고 주장 할 수 있다고 생각하지 않습니다.

가까운 시일 내에 가스 레인지로 교체하고 싶습니다. 그동안 누군가 전기가 더 좋다고 설득 할 수 있습니까?

전기가 더 좋다고 확신 할 수 있습니까? 아뇨, 생각이 안나서 못합니다 내가 가진 문제는 워밍업 및 냉각에 걸리는 시간과 관련이 있습니다. 전기 쿡탑은 빠르게 반응하지 않습니다. 조금 더워? 너무 나쁘고, 당신이 할 수있는 일은 없습니다 (어쨌든 타기 시작한 요리를 구할 때). 충분히 뜨겁지 않습니까? 2 ~ 3 분 후에 다시 확인하십시오. 요리하는 동안 조리법에 다양한 열이 필요할 때 특히 자극적입니다. 더 좋은 소식이 없습니다.

다른 사람들이 말하는 것은 사실이지만 전기 유도 밥솥에 절대적으로 사실이 아닙니다!

나는 가스가없는 평지로 옮길 때까지 가스가 더 나 았다고 생각했습니다. 나는 빨리 아 sick지만 유도를 발견하고 유도 전기 밥솥의 기본 전기 밥솥을 변경했습니다.

이제 유도 밥솥이 가스보다 훨씬 낫다는 것을 알고 있습니다.

1. 가스처럼 즉각적으로 반응합니다.
2. 가스보다 더 많은 에너지를 방출하므로 빨리 끓습니다.
3. 가스보다 제어가 쉽습니다. 내 호브에는 19 개의 디지털 설정이 있으므로 끓는 파스타에 대해 5.5로 설정 한 것을 알고 나면 항상 그 값을 설정하면 매번 동일합니다.
4. 인덕션 효과로 인해 호브가 아닌 팬 자체가 가열되어 폐열이 줄어들 기 때문에 주방을 가스 (또는 다른 전기 스토브)처럼 가열하지 않습니다.
5. 평평한 유리판이기 때문에 가스보다 세척이 훨씬 쉽고 가열되지 않기 때문에 유출 물이 타지 않습니다.
6. 가스보다 훨씬 안전합니다. 폭발의 가능성과 가스 냄새가 없습니다. 또한 호브는 팬의 열로 인해 뜨거워 지므로 만지면 화상을 입을 가능성이 훨씬 줄어 듭니다.

단점은 인덕션 쿠커와 함께 작동하는 팬이 필요하다는 것입니다. 거의 모든 현대 팬이합니다. 냉장고 자석으로 팬을 확인하기 만하면됩니다. 자석이 붙어 있으면 인덕션으로 작동해야합니다.

또한 유도는 저렴하지 않습니다. 그러나 소켓에 꽂기 만하면 작은 조리개 또는 이중 링 조리대 모델을 구입할 수 있습니다.

글쎄, 당신이 얻을 전기

• 화재 위험이 다소 적음
• 가스 누출 위험 없음

그러나 나는 일반적으로 가스를 취할 것입니다.

전기 스토브로 열을 매우 낮게 유지하는 것이 훨씬 쉽다는 것을 알았습니다. 냄비가 너무 뜨거울 때 빠른 반응을 위해서는 버너에서 밀어 내십시오. 이것은 평평한 상단에서 특히 쉽습니다.

좋은 전기 스토브는 종종 가스 스토브와 동일하거나 더 많은 전력 (BTU / hr)을 방출하며, 복사가 아닌 전도를 통해 열을 전달하는 데 더 효율적입니다. 좋은 전기 난로에 물이 무거운 팬은 "좋은 전기 스토브"나는 않는 한 뜻으로 등, 더 빨리 가열됩니다 빨리 끓여 것이 의미 없는 이러한 수행에 끔찍한 한, 요소 위에 유리 창을을 가열하고 영원히 데우십시오.

또한, 위에서 지적한 바와 같이, 전기 스토브는 가스 스토브보다 낮은 온도를 유지하는 능력이있다. 따라서 전기는 더 나은 열 범위 (차가워 지거나 더 뜨겁다) 인 반면 가스는 더 빨리 조정됩니다. 그러나 가정 요리사의 경우 온도를 빠르게 조절 해야하는 경우 다른 버너로 전환해도 문제가되지 않습니다.

이 비교를 참조하십시오 .

@dmckee가 언급 한 것 외에도 :

• 파일럿 라이트가 없으므로 필요할 때만 연료를 사용합니다. (시계가있는 경우는 제외)
• 전기 스타터가 실패하지 않았으며 조종사가없는 사람들을 찾아야합니다.
• 가스를 너무 낮게 설정하면 버너가 폭발 할 위험이 없습니다.

업데이트 :

• 탄화수소를 사용하지 않고 보충 가능한 공급원 (수력, 바람, 태양) 또는 핵으로부터의 전기를 사용하여 '녹색'을 만들 수 있습니다. (불행히도 변환 및 전송 손실 문제가 있으므로 석탄 또는 가스 발전소 지역에 있으면 덜 녹색입니다)

내가 완벽한 스토브를 가지고 있다면, 더 빠르고 더 뜨거운 (그리고 더 효율적인) 가열을위한 분산 및 가스 버너가 적은보다 정확한 온도를위한 전기 오븐이있을 것입니다.

전기 스토브의 유일한 장점은 가스가없는 곳에서 사용할 수 있다는 것입니다. 가스는 있지만 전기는없는 곳이 훨씬 적습니다.

밥 요리. 스토브 유형에 따라 다르지만 이 유형 은 쌀 요리에 좋습니다. 쌀, 소금 및 적당량의 물을 냄비에 넣습니다. 끓이다; 끓으면 한 번 끄면 20 분 후에 밥이 완성됩니다.

불행히도, 이것과 저온을 유지하는 앞에서 언급 한 능력은 내가 생각할 수있는 유일한 이점입니다.

안전

전기 범위는 가스 불꽃에 의존하지 않아 화재를 유발할 수 있습니다. 또한 파일럿 라이트가 가스 범위에서 방출되면 실내에는 유독하고 유해한 가스가 채워져 흡입하기에 안전하지 않습니다. 많은 전기 스토브에는 버너 중 하나가 켜져 있고 뜨거워지면 스토브 주변의 사람들이 표면에 닿지 않도록 경고하는 표시등이 있습니다.