첫 번째 사진은 녹처럼 보입니다. 두 번째 그림은 측면이 기름칠 된 것처럼 보이지만 건조 및 중합을 위해 적절한 수준의 열을 통해 제대로 경화되지는 않습니다.
이를 위해 팬을 제거 할 필요는 없지만 적절한 양념을 만들어야합니다.
오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오.
일반 접시 비누, 온수 및 녹색 세정제를 사용하여 냄비가 부드러워 질 때까지 문지릅니다. 녹이나 음식 침전물을 제거하지만 기름에 대해 걱정하지 마십시오. 기름이 얇아도 괜찮습니다. 좋은 조미료를 문지르지 말고 스카치 브라이트로 약간 닦으십시오.
모든 물이 팬에서 빠져 나올 때까지 냄비를 오븐에 넣으십시오. 이렇게하면 팬이 데워지고 일부가 팽창하게되며 실제로 금속이 노출 된 경우 오일이 워밍업되고 모공이 노출되면 채워집니다.
냄비 홀더 또는 접힌 수건으로 팬을 꺼내고 강한 종이 타월을 사용하여 좋아하는 양념 오일을 칠하고 팬 전체, 안팎으로 그리고 손잡이 안팎에서 아주 철저하게 닦으십시오. 페그 구멍이 팬을 걸기위한 손잡이 안에 모두 들어가도록합니다.
기름으로 완전히 덮은 후에는 새 종이 타월을 꺼내서 가능한 모든 기름을 제거하십시오. 경화 과정에서 오일이 물방울을 형성하지 않게하려고합니다.
하단 선반에 쿠키 시트를 놓고 상단 랙에 팬을 뒤집어 놓습니다. 타이머를 1 시간 동안 설정하십시오.
타이머가 꺼지면 팬의 끝을 살펴보십시오. 건조합니까? 건조하거나 칙칙하거나 끈적 끈적합니까? 건조하지 않은 경우 완전히 건조 될 때까지 오븐에 다시 넣으십시오. 오일 선택은 건조 시간에 중요한 요소가 될 것입니다. 흡연 점이 낮은 오일은 흡연 점이 높은 오일보다 빠르게 건조됩니다. 올리브 오일은 예를 들어 땅콩 오일보다 훨씬 시원하게 담배를 피우므로 더 빨리 건조됩니다. 반드시 좋은 것은 아니지만 계절에 따라 기름을 선택하는 것은 완전히 다른 주제이며 하나 이상의 요소가있는 복잡한 주제이므로 여기에서 걱정하지 마십시오. 다른 오일을 선택하려면 팬을 벗겨 금속에서 다시 시작하는 것이 합리적 일 수 있지만, 열성적인 옹호자를 제외하고는 다른 사람에게는 권장하지 않습니다.
물기가 마르면 닦아내고 기름을 더 닦아내고 오븐에 다시 넣습니다. 이번에는 팬이 완전히 건조되기까지 시간이 오래 걸리도록 타이머를 설정했습니다. 이것을 4와 9 사이에서 반복하십시오. 9 회 후에는 더 이상 아무것도 얻지 못하고 올바른 방법으로 주철을 관리하면 전용 조미료 과정없이 자연스럽게 조미료가 두껍게되고 굳어집니다. 요리 과정이 뜨겁고 차가워지고 깨끗이 닦고 다시 기름칠되는 과정을 거치는 것이 양념에 좋습니다.
팬이 아직 뜨거울 때 항상 팬을 닦아 요리에서 남은 기름이 핫 팬에 달라 붙어 다음에 팬을 예열 할 때 중합 될 수 있습니다.
