가지를 어떻게 보관해야합니까?

냉장고 나 식료품 저장실에 넣어야할지 모르겠습니다. 크리스 퍼에 들어 갑니까?

가지는 플라스틱으로 싸서 냉장 보관해야합니다. 이 방법으로 5-7 일 지속됩니다.

다음과 같은 과정으로 6-8 개월 동안 얼릴 수도 있습니다.

1. 가지를 씻고 껍질을 벗기고 1/3 인치 조각으로 자릅니다.
2. 1/2 컵의 레몬 주스가 첨가 된 (변색을 방지하기 위해) 1 갤런의 끓는 물에 4 분 동안 블랑쉬 (끓는 물에 빠짐)하고 얼음 냉수에서 빠르게 식히고;
3. 과도한 수분을 배출하고 밀폐 된 용기 또는 냉동 백에 포장하여 즉시 냉동하십시오.

출처 : StillTasty

가지를 냉장고의 시원한 부분, 비닐 봉지 또는 (바람직하게는) 랩으로 싸서 보관해야합니다. 이렇게 좋은 주 동안 지속되어야합니다.

또는 6 ~ 8 개월 동안 보관하기 위해 담금질하고 얼릴 수도 있지만 세포벽이 일부 분해되어 해동 할 때 질감이 달라집니다. 이 길로 가면이 방법을 추천 합니다 (stilltasty.com에서)