미국에서 인기있는 피자의 주요 스타일은 무엇입니까?

배경 : 이탈리아에서 "아메리칸 피자"로 판매되고 피망, 옥수수, 뜨거운 살라미를 토핑으로 사용한 피자를 발견했습니다. 미국에는 "아메리칸 피자"라는 피자가 있습니까?

미국에는 잘 정의 된 지역 피자 스타일이 있습니까? 그렇다면, 그것들은 무엇이며 그들의 특징은 무엇입니까?

아니.

그것들은 미국에서 일반적인 피자 토핑이 아닙니다.

미국에는 다음과 같은 피자 스타일이 있습니다.

시카고 스타일

시카고 스타일 피자는 진한 두꺼운 옥수수 가루 기반 빵 껍질로 구운 깊은 피자입니다 . 토핑은 또한 전통적인 피자의 역순으로 추가됩니다. 먼저 치즈를 첨가 한 다음 파운드 이상의 소시지를 조밀 한 패티 층에 첨가하고 마지막으로 소스를 얹습니다. 포크와 나이프로 먹습니다.

뉴욕 스타일

뉴욕 스타일 피자는 넓은 얇은 크러스트 피자입니다. 빵 껍질은 매우 높은 글루텐 빵 가루로 만들어져 손으로 던졌습니다. 일부는 그것이 NYC 물에서 많은 맛을 얻습니다. 일반적으로 큰 파이의 경우 8 개 조각으로 잘립니다. 조각을 반으로 접어 먹습니다.

뉴 헤이븐 스타일

뉴 헤이븐 스타일 피자는 조금 덜 알려져 있으며 코네티컷 주 뉴 헤이븐에서 시작되었습니다. 일반적으로 "apizza"라고합니다. 그것은 껍질이 얇다는 점에서 뉴욕 스타일 피자와 비슷하지만 항상 바삭 바삭해질 때까지 해고되는 벽돌 오븐입니다. 피자를 깨지 않고 New Haven 슬라이스 피자를 반으로 접을 수 없습니다. 빵 껍질로 잡을 때 자체 무게에 견딜 수있을만큼 바삭해야합니다.

뉴 헤이븐 피자에서 "평원"에는 모짜렐라가 없습니다. 일반 피자는 소스, 오레가노, 그리고 약간의 파마산과 로마노로만 구성됩니다. 모짜렐라는 별도의 토핑으로 간주됩니다.

그들은 하얀 피자로 가장 유명합니다. 이것들은 전혀 토마토가 없으며, "소스"는 올리브 오일, 오레가노, 다진 마늘, 강판에 든 파마산으로 구성됩니다. 가장 잘 알려진 것은 토핑으로 신선한 조개를 가진 조개 파이입니다. mozarella로 이것을 주문하는 것은 일반적으로 찡그림입니다.

베라 체 피자 나폴 레타 나 스타일

이 피자는 오리지널 나폴리 피자이지만 퍼시픽 노스 웨스트 (아마 다른 곳에서)에서도 인기가 있습니다. 지각 성분, 오븐 등에 대한 엄격한 요구 사항 이있는 인증 기관 이 있습니다 . 파이는 내부에서 매우 얇고 약간 푹신한 가장자리가 있으며 일반적으로 반점에 약간 숯이 생겨서 많은 맛을냅니다. 토핑은 미니멀 한 경향이 있습니다.

우리는 여기서 미국식 피자 피자 인지 불협화음 이라고 부릅니다 . 피자 안팎의 옥수수? 그저 미친 이야기입니다. 사실, 이제 생각해 보니 피자 와 같은 방 에서 옥수수를 본 기억이 없습니다 . (아마도 그들은 필멸의 적이거나 자존심을 바꿀 수 있습니다.)

다른 사람들은 다양한 공식 미국 피자 스타일을 설명하고 훌륭한 링크를 제공했습니다. 다음은 더 일화적인 목록입니다.

• 학교 피자-이것은 일반적으로 치즈 또는 페페로니 또는 소시지 피자이며 피자 마븐에게는 끔찍하지만 15 세가되면 잘받습니다. 사내에서 요리하거나 Pizza Hut에 의해 제공됩니다 . 내가 주목하는 것은 현재 전통적인 이탈리아 패션으로 하키 링크 모양의 Big Italy Pizza를 홍보하는 것입니다. 내 경험에 따르면, 사내에서 준비된 피자는 다음과 같은 패턴을 따라야합니다. 치즈 피자는 둥글고 고기 피자는 직사각형이며, 토핑을 식별하는 데 어려움이있는 아이들에게 시각적 도움이됩니다.
• 체인 배달 피자-여기, 우리는 도미노 , 도나 토 , 위에서 언급 한 피자 헛, 파파 존스 등을 말합니다 . 다양한 고기와 야채 토핑으로 두껍고 얇거나 손으로 던질 수 있습니다. (이상하게도 옥수수는 없지만), 빨간색 또는 흰색 소스. 그들은 또한 탄수화물을 충분히 섭취 할 수 있도록 피자와 함께 빵 스틱을 판매하는 것을 좋아합니다 (미국에서는 위험합니다). 배달, 픽업, 때로는 식사를 선택할 수 있습니다.
• 현지 체인 피자-이 장소는 약간 더 견고한 식사 경험을 제공하며 종종 배달됩니다. 그들은 일반적인 토핑 배열, 때로는 녹색 소스, 종종 카리브해, 지중해, 멕시코 또는 무엇을 좋아 하는가와 같은 몇 가지 특산품을 가지고 있습니다. 그들의 메뉴는 더 다양하며, 피자는 경기 후 작은 리그와 고등학교 스포츠 팀에서 종종 즐깁니다.
• 실제 식당-여기에서 약간 미쳤지 만 대개 꽤 맛있는 것을 발굴 할 가능성이 높습니다. 그들은 더 많은 기회를 취하고, 물건을 섞고, 환상적인 피자를 만들어냅니다. 마늘 버터로 질식시킨 Colossal Shrimp와 함께 두꺼운 흰색 치즈 괴물을 찾을 수 있습니다. 또는 시카고의 Piece : Clam & Bacon 화이트 피자. Ian 's : Mac & Cheese, Lasagna, ...

사실, Ian의 피자 메뉴는 경계선 미쳤습니다. 거의 괴물 쇼가 이상합니다. 스모 어스? BBQ 감자 베이컨 목장? 네, 그들은 메뉴에 상상할 수있는 영양분을 담기 위해 나갔습니다. 그리고 이것은 작동합니다! 솔직히 우리 미국인들은 이런 생각을 좋아합니다!

그러나 그들이 가지고 있지 않은 것은 무엇입니까? 옥수수.

미국의 일반적인 토핑은 다음과 같습니다.

고기

• 페퍼로니
• 햄
• 베이컨
• 갈은 소고기
• 이탈리안 소세지

야채

• 녹색 피망
• 빨간 피망
• 양파
• 버섯
• 블랙 올리브

단일 피자 유형에 거의 독점적으로 사용되는 몇 가지 다른 토핑이 있습니다.

BBQ Chicken Pizza-토마토 소스 대신 BBQ 소스를 곁들인 치킨

하와이안 피자-햄과 파인애플

물론 피자의 가장 큰 장점 중 하나는 거의 모든 것을 넣을 수 있다는 것입니다. 취향에 상관없이.

미국의 지역 피자 스타일을 설명하는 Slice에 대한이 포괄적 인 기사를 확인하십시오. 아래의 각 스타일은 멋진 설명과 사진으로 직접 연결됩니다.

http://slice.seriouseats.com/archives/2008/01/a-list-of-regional-pizza-styles.html

이 기사에는 21 가지 스타일이 있습니다.

• 나폴리 피자
• 뉴욕-네 폴리탄 (일명 "네 폴리탄 족")
• 뉴욕 스타일
• 시칠리아 식 피자
• 할머니 스타일 피자
• 뉴 헤이븐 스타일 apizza
• 구운 피자
• 바 스타일 피자
• 트 렌턴 토마토 파이
• 올드 포지 스타일 피자
• 디트로이트 스타일 피자
• 딥 디쉬
• 박제 피자
• 시카고 얇은 크러스트 피자
• 중서부 피자
• 세인트 루이스 스타일 피자
• 캘리포니아 식 피자
• 오하이오 밸리 스타일 피자
• 뉴 잉글랜드 그리스 식 피자
• DC 점보 슬라이스
• 피자 팔러 스타일 피자

아니요, 그런 것은 없습니다. 그것은 한 나라의 사람들이 다른 나라 사람들이 먹는 것의 일종의 풍자 만화를하고있는 엉뚱한 것들 중 하나입니다. 재밌지 만 결코 정통하지는 않습니다.

미국에서 가장 인기있는 피자 토핑 또는 조합이 4 가지 있습니다.

• 치즈-토마토 소스와 모짜렐라 (때로는 치즈 혼합)
• 페퍼로니-치즈 피자에 페퍼로니 추가
• 최고 – 많은 변형, 그러나 일반적으로 토마토 소스, 모짜렐라, 페퍼로니, pork은 돼지 고기 소시지 (또는 "이탈리아 식 소시지"), 피망, 버섯 및 양파 (종종 검은 올리브)
• 모든 육류-많은 변형, 그러나 종종 토마토 소스, 모짜렐라, 페퍼로니, 갈은 소고기, pork은 돼지 고기 소시지 (또는 "이탈리아"소시지), 햄, 베이컨, 캐나다 베이컨, 기타 "케이스"및 슬라이스 고기 살라미 등으로

또한 인기 :

• 채소 : 야채와 토마토 소스 및 모사 렐라의 조합
• 하와이안 : 햄 또는 캐나다 베이컨과 토마토 소스와 모짜렐라 파인애플
• 마르게리타 : 빨간 토마토 소스, 화이트 모짜렐라 치즈, 그린 바질
• BBQ-바베큐 (일명 BBQ, Bar-BQ 등) 소스 및 파쇄 또는 절단 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기 (보통 양지머리)
• 화이트-소스가 없거나 때로는 알프레도 소스, 모짜렐라 또는 다른 화이트 치즈와 시금치
• 많은 메뉴에서 사용 가능한 토핑, 빵 껍질 유형, 소스 선택 및 크기를 나열하고 고객은 자신의 조합을 선택합니다

hobodave가 이미 언급 한 다른 크러스트 스타일 외에도 대부분 두께, 파삭 파삭 및 씹음 (마늘이나 허브 및 치즈와 같은 첨가 된 성분의 변형)이 상당히 다양합니다. 일부 식당은 "네오 폴리탄"스타일을 제공하지만 정통적 일 수도 있고 아닐 수도 있지만 종종 눈에 띄는 유일한 차이점은 둥근 대신 직사각형이라는 것입니다.

미국 피자는 일반적으로 이탈리아 피자의 경우에 해당하는 것으로 이해되는 것과 달리 토핑에 상당히 많이 포함되어 있습니다.

좋은 식당, 국제 여행, 요리 및 TV 쇼 등의 수가 증가함에 따라 진위와 다양성에 대한 인식과 관심이 높아지고 많은 사람들이 익숙한 영역 밖에서 새로운 일을 시도하기 위해 모험을했습니다.

미국 의 Wikipedia 기사 Pizza 도 참조하십시오 .

짧은 버전 : 미국 피자에는 페퍼로니가 있습니다. 페퍼로니는 육류 제품으로 정말 나쁜 살라미입니다 (pepperoni는 후추를 이탈리아어로 의미합니다). 피자에 담긴 옥수수는 이상하지만 대부분의 미국인은 미국인이 옥수수 만 먹고 콜라 만 마신다고 생각 합니다.

긴 버전 : 미국은 매우 큰 나라입니다. 이탈리아 인구의 5 배 이상, 그리고 크기보다 몇 배나 더 ... 나는 3 년 동안 그곳에 살았고 피자를 좋아하기 때문에 피자가 무엇을 의미하는지 찾기 위해 조사를했습니다. 그것은 많은 다른 것을 의미하며 세계에서 가장 좋고 최악의 피자 가게가 있습니다.

자신의 스타일을 가진 일부 장소는 다음과 같습니다.

• 아마도 가장 유명한 뉴욕 일 것입니다. 전 세계 어디에서나 피자를 파는 곳이 더 많은 도시는 없다고 생각합니다. 어쩌면 그들 중 10 %만이 좋을지 모르지만 그들 중 일부는 정말 좋습니다. DiFara와 같은 이름의 슬라이스 를 확인하십시오 . 내가 가진 가장 간단하고 놀라운 피자를 만드는 것입니다. NY에는 또한 이상한 토핑이 많이 있지만 좋은 곳은 아닙니다.
• 유명한 깊은 피자와 더 고전적인 스타일의 시카고 (시카고 피자 클럽 의 사람들이 검토 한 내용 참조). 가장 일반적인 토핑은 소시지입니다.
• 중서부. 그들은 피자를 사각형으로 자르고 좋은 것으로 유명하지 않습니다. 그들은 또한 많은 소시지를 사용합니다.
• 코네티컷과 대부분의 뉴 잉글랜드를 대표하는 뉴 헤이븐은 이탈리아와 더 가깝습니다. 가장 유명한 토핑은 조개입니다.
• 이상한 토핑으로 유명한 캘리포니아는 캘리포니아 피자 키친 을 예로 들어 봅니다. 그들은 또한 정말 좋은 고전 피자를 가지고 있지만 아무도 그것을 믿지 않습니다.
• 퍼시픽 노스 웨스트 지역에는 인증 된 장소가 많기 때문에 실제로는 이탈리아에서 가장 가까운 곳인 것 같습니다. 그러나 일반 장소의 토핑에는 많은 종류가 있습니다. 그들은 일반적으로 품질에 더 많은 관심을 기울입니다.
• 쇠사슬. 그들은 어디에나 있고 어떤 종류의 토핑을 사용 하든지 끔찍하고 부끄럽지 않습니다. 나는 그들이 옥수수 피자를 껍질을 믿습니다.

현대 피자는 미국 시카고와 디트로이트 지역에서 유래한다고 종종 주장됩니다. 이탈리아에서 그것은 약간의 풍미가 위에 있고 가난한 사람들을위한 간단한 빵 요리였습니다. 그런 다음 미국에서는 더 정교한 토핑을 받기 시작했습니다. 해외로 돌아와서 이탈리아로 수출되었으며, 일부는이 미국 스타일의 사업을 시작하여 무거운 피자를 먹었습니다. 그런 다음 미국 방문객 (일부는 2 차 세계 대전 당시 대부분의 부대)은 현지 "정통"피자가 세련된 요리가 될 것으로 기대하면서이 귀환 자들의 사업을 확대하고이 수요를 충족시키기 위해 정제를 촉구했습니다. 이 문화적인 앞뒤로 다시 피자 효과 라고도합니다. 피자와 관련하여 여러 가지 방법으로 이미 여러 번 발생했다고 생각합니다.

그러나 여기에 유럽에서 대부분의 사람들이 생각 피자에 옥수수를 먹지 않는 미국인을 알고있다. 옥수수를 토핑으로 한 다른 피자가 있습니다. 아마도 미국 고추 "페페로니"를 모방하는 피망과 뜨거운 살라미를 더 많이 언급한다고 생각합니다. 실제 이탈리아 단어는 아닙니다. "페페로니"라는 단어가 있습니다. 매운 고기 제품 및 살라미-처럼 compeltely 뭔가 다른)틀에 박힌 미국 토핑. 독창적으로 미국인으로서 옥수수는 아마도 역할을 할 것입니다. 그러나 미국 피자 체인에서는 피자에 옥수수가 없으므로 오해가 아니라고 생각합니다. 나는 미국인들이 사람들이 지리적 용어를 사용하는 것을 깨닫지 못할 수도 있다고 생각합니다. 실제로 이것은 이것이 진정한 요리임을 암시하지 않고, 유럽 사람들은 다른 나라가 더 가까이 있고 실제로 그들이 무엇을 볼 수 있는지를 알 수 있다고 생각합니다. 직접 같아요 미국인들은 여기에서와 같이 문자 그대로 훨씬 더 문자 그대로 해석 할 수 있습니다.

미국에는 "Chicago Deep Dish"라는 피자가 있지만 대부분의 사람들은 "Neapolitan"과 같이 단순하기를 원합니다.

미시간 주 앤아버 출신 인 저는 "디트로이트 스타일"피자에 대해서도 잘 알고 있습니다. 이것은 깊은 금속 냄비에 요리 된 사각형 피자입니다. 빵 껍질은 바삭 바삭하고 wy 깃하고 기름기가 많으며, 토핑은 가장자리로 곧장 갈아서 갈색 치즈와 소스의 테두리가 팬 가장자리에 닿습니다. 토핑은 치즈 아래 에 놓고 소스를 얹습니다.