생 옥수수를 먹는 것이 안전한가요?

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나는 "크런치"효과를 위해 생 옥수수를 뿌린다 고하는 여름 샐러드 레시피를 보았습니다. 나는 생 옥수수를 먹은 적이 없으며 그것이 안전한지 궁금했습니다. 나는 적어도 소화하기 어려운 것 같아요 ....

food-safety corn

— 아틸라
소스

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생 옥수수는 개 암 나무 열매에서 바로 맛있다! 당신의 레시피가 언급 한 옥수수에서 나오는 그 크런치는 요리 된 옥수수보다 더 단맛이납니다. 우리 가족에서는 생 옥수수를 "게이트웨이 야채"라고 부릅니다. 왜냐하면 일반적으로 아이들이 가장 먼저 받아들이 기 때문에 다른 사람들에게 호기심을 불러 일으 킵니다.

— Iuls

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아이들은 설탕이 함유되어있어 옥수수와 당근을 좋아합니다. 사탕무를 먹을 수 있는지 궁금합니다.

— Sobachatina

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신선한 옥수수는 # 2 필드 옥수수가 아닌 한 맛있고 (원료와 마찬가지로 안전합니다). # 2 옥수수는 골판지와 같은 맛이며 동물 사료 및 HFCS와 같은 화학 제품을 위해 재배됩니다.

— wdypdx22

어렸을 때 우리는 더운 날에 냉동실에서 옥수수를 똑바로 먹곤했는데, 나는 그것이 좋은지 아닌지 항상 궁금했습니다.

— Manako

이 질문의 제목을 처음 읽었을 때, 할로윈 기간 동안 미국에서 인기있는 옥수수 모양의 사탕에 원료를 먹는 것에 대해 이야기하고 있다고 가정했습니다 !

— ESultanik

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옥수수에 알레르기가 없다면 생 옥수수를 먹는 것이 안전합니다. 그것은 활력으로 당신을 통과 할 수 있습니다 (특히 삼키기 전에 철저히 씹지 않으면), 그것은 당신을 다치게하지 않습니다.

— 율스
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+1 .. 그리고 맛있는 것도; 옥수수를 요리 할 때도 대부분의 사람들보다 훨씬 덜 요리합니다 (구이 때를 제외하고는 갈색 커널).

— Michael Natkin

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@Michael 구운 옥수수는 사랑입니다!

— Iuls

하지만 .. 옥수수는 단단하지 않습니까? 벽돌처럼 열심히? 아니면 얼마나 규칙적인 식료품 옥수수입니까?

— Camilo Martin

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@CamiloMartin, 우리는 신선한 옥수수에 대해 이야기하고 있습니다. 식료품 점에서 본 유일한 종류의 옥수수입니다. 옥수수 가루 및 동물 사료에 사용되는 다른 종류는 수확 전에 줄기에서 건조되도록 방치되며 식료품 점에서는 판매되지 않습니다. (가을 장식 등을 제외하고 잘.)

— Marti

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나는 정원에서 광산을 뽑을 때 개 암 나무 열매에 집어 넣는 것을 좋아합니다. 당신이 정원 따기 채소에있을 때 가벼운 간식을위한 silvequeen의 개암 나무보다 좋은 것은 없습니다.

— 바루 우 크날
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예! 당신은 사료 옥수수를 먹을 수 있습니다 (즉, 가축을 먹기 위해 재배 된 것들), 그것은 인간이 선호하는 '달콤한'옥수수보다 훨씬 전분입니다.

— 더그
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야생 돼지 나 많은 사슴이 농경지와 정원을 방황 하는 데 문제가있는 경우 , 요리하지 않은 채소는 안전하지 않을 수 있습니다. 그렇지 않으면, 그것은 좋으며 달콤한 옥수수의 다양성에 따라 완전히 맛있습니다.

— RI 늪 양키
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옥수수는 일반적으로 닉타 말화 (Nixtamalization) 라 불리는 알칼리수에 담가서 처리합니다.

이 과정의 알려진 이점은 영양가가 증가하고 미코 톡신이 존재하는 경우 급격히 감소한다는 것입니다.

나는 개인적으로 안전을 위해 생 옥수수 섭취를 권장하지 않습니다. 그러나 현재 위에서 언급 한 것 외에 다른 알려진 요소는 없습니다.

— 행복
소스

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"닉 스타 말화 공정을 거친 옥수수는 가공되지 않은 곡물에 비해 식품 준비를위한 몇 가지 이점이 있습니다. 더 쉽게 분쇄되고, 영양가는 증가하고, 풍미와 향은 개선되며, 미코 톡신은 감소됩니다." 생 옥수수에 위험한 무언가가 존재하지 않는다고 말하는 곳은 없습니다. 또한 조리 된 옥수수는 nixtamalized가 아니므로 nixtamalization이 안전 조치 인 경우 조리 된 옥수수는 원료만큼 안전하지 않습니다.

— rumtscho

당신은 곰팡이 독소를 잊고 있습니다.

— 행복한

오늘의 음식은 규제됩니다. 농부는 안전하지 않은 양의 곰팡이 독소를 가진 옥수수를 팔 수 없습니다. 그리고 나는 자신의 정원에서 옥수수를 먹는 사람들이 병에 걸렸을 때 그것을 먹지 않기를 바랍니다. 돼지 음식과 관련이 있지만 www.ipic.iastate.edu/publications/IPIC12.pdf를 참조하십시오. 그러나 나는 인간 음식이 비슷하게 규제되기를 바랍니다. 우리는 여기서 10 억분의 1로 이야기하고 있습니다. 그리고 요리 (nixtamalization과는 대조적으로)는 궁극적으로 존재하는 곰팡이 독소에 영향을 미치지 않으므로 생 옥수수 대 조리 옥수수에 대한 논쟁은 아닙니다.

— rumtscho

내열성 xD라는 사실을 완전히 잊어 버린 mycotoxins에 저를 데려 왔습니다

— Happy

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내가 말하려는 것은 사람들이 지금 수천 년 동안 비누로 손을 씻고 있었으며 (최초 기록 된 증거 2800 BC) 우리는 1675 년 이후 세균이 무엇인지 알고 있습니다. 마찬가지로 사람들은 수천 년 동안 옥수수를 준비해 왔습니다 특정한 방식으로, 그리고 이러한 전통은 자연 선택과 진화에 의해 만들어졌습니다.

— Happy

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물론 먹는 것이 안전합니다. 실제로 요리하는 것보다 훨씬 맛이 좋습니다!

— 매트
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