요크셔 푸딩 랩

요크셔 푸딩 랩에서 다른 날 로스트 비프 사진을 보았고 언젠가 시도해 볼 것이라고 생각했습니다. 문제는 내가 요크셔 푸딩을 만드는 방법에 대한 모든 조언은 그것들을 높이고 바삭하게 만드는 데 도움이되며, 랩을 만들기에는 좋지 않을 것입니다.

내 생각은 우유의 양을 비례 적으로 줄임으로써 계란 함량을 약간 더 높이는 것이지만 사람들이 어떻게 생각하는지 알기 위해이 사이트를 통과한다고 생각했습니다.

나는 여기 이미지를 보았다 :

내가 찾은 방식은 다음과 같습니다.

• 일반적인 요크셔 푸딩 반죽 반죽을 만드십시오.
• 큰 프라이팬에 기름 (중간 열)을 데우고 그릴을 중불로 켜십시오.
• 요크셔 믹스를 팬케이크로 취급하십시오. 팬에 붓고 양쪽이 살짝 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
• 양쪽이 갈색으로 변하면 그릴 아래에서 팬을 튀기십시오. 그러면 푸딩 팬케이크가 올라가서 갈색이됩니다. 한쪽이 끝나면 뒤집고 반복하십시오.
• 그릴에서 팬을 제거하면 푸딩이 수축하기 시작합니다. 랩으로 사용할만큼 부드럽습니다!

요크셔 푸딩에 대한 나의 첫 번째 레시피는 잘 상승하지 못했습니다. 맛있지 만 약간 평평하고 다소 커 스터디했습니다. 많은 레시피를 검색하고 공통점이 무엇인지 확인한 후, 원래 레시피는 대부분의 레시피보다 계란이 적다는 것을 깨달았습니다. 우유의 양과 동일하게 계란의 양을 늘 렸을 때 키가 크고 푹신하고 더 요크셔 푸딩이 나왔습니다.

더운 날씨에 음식을 먹지 않고 냉장 보관하면 부드럽게되며 조금 떨어집니다.

요령은 요크셔 푸딩을 정사각형 주석으로 평평하게 한 다음 롤링 핀으로 부드럽게 롤링하여 채워진 푸딩을 평평하게 만드는 것입니다.

시도해 볼만한 가치가있는 것 같습니다. http://www.foodnetwork.co.uk/recipes/roast-beef-yorky-open-sandwich.html

반죽에 대한 비율은 다른 요크셔 푸딩 레시피와 같은 야구장에 있으며 직사각형 베이킹 트레이로 구운 것입니다.

요크셔 웅덩이가 솟아 오르고 바삭 바삭하고 튀기지 않으면 조밀하고 거칠어집니다. 크립 핑되지 않으면 수축되는 경향이 있으며 다시 밀도가 높아집니다. 나는 개인적으로 랩 재료로 요크셔 푸딩을 사용하는 것이 좋은 생각이라고 생각하지 않습니다. 나는 남은 음식을 그런 식으로 사용하지만 그 이유 때문에 특별히 요리하지는 않을 것입니다. 기본적으로, 그것이 유연하기 위해서는 약간 축축해야하며 누가 요크셔 푸딩을 원합니까?

미국에서 영국 요리법을 사용하려는 경우 미국 계란 크기가 EU보다 작다는 것을 기억하십시오. 큰 영국 계란은 아마도 미국 큰 계란보다 20 % 더 클 수 있습니다. 그에 따라 계란. 베이킹 할 때 유용한 트릭은 오븐 도어를 10 초 정도 여는 것입니다. 요크셔가 최대치까지 올라가면 오븐에서 과도한 수분이 나오고 파삭 파삭하게됩니다.

일단 오븐에서 나오면 잠시 동안 바삭 바삭하게 유지되지만, 덮개를 덮어서 유연하게 만들 수 있습니다.