피자 반죽 레시피를 완성하고 믹서에 재료를 자동으로 추가하고 측정하는 장치를 만들려고합니다.
나는 레시피에 달걀을 사용하고 있지만 달걀을 깨서 그릇에 넣는 기계를 만드는 것은 너무 복잡합니다.
피자 반죽에서 잘 작동하는 분말 또는 액체 형태의 계란 대체물이 있습니까? 피자 반죽에 계란 대용품을 사용한 경험이있는 사람은 누구입니까?
피자의 미래는 그것에 달려 있습니다.)
대체 재료가 다른 성분에 따라 더 좋거나 나쁠 수 있기 때문에 레시피가 도움이 될 것이라고 생각했습니다. 레시피의 목표는 푹신하고 부드럽고 달콤한 피자 크러스트이며, 나는 보통 배고픈 Howie의 마늘 허브 조미료를 뿌립니다.
우유 1 컵
식물성 기름 1/4 컵
1 작은 술 소금
1/4 컵 설탕
계란 1 개
3 3/4 컵 밀가루
2 tsp 빵 기계 효모
통 달걀은 액체 형태로 구입할 수 있지만 보통 식료품 점에서는 거의 상업적 용도로 사용하기 때문에 거의 볼 수 없습니다. 식당은 모든 계란을 개별적으로 나눌 시간이 거의 없으므로 보통 4 리터짜리 리터로 계란을 구입합니다.
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Philipp
난 당신이 계란을 전혀 사용하는 것이 놀랍습니다. 피자 반죽에는 매우 이례적입니다. 그 차이를 실제로 맛볼 수 있습니까? 그렇다면 계란 피자를 더 잘 찾으십니까?
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rumtscho
이것은 피자 반죽 레시피보다 naan 또는 flatbread 레시피처럼 보입니다. 나는 당신이 무엇을 목표로 삼고 있는지 확실하지 않지만 왜 계란을 제거하지 않는지 (왜냐하면 수분을 보충하기 위해 소량으로 우유를 들어야 할 수도 있습니다) 어떻게되는지보십시오.
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moscafj
@rumtscho 나는 지금 계란없이 그것을 테스트하고 있습니다. 나는 우유를 위해 물을 바꾸고 계란을 추가했으며 설탕을 동시에 마지막 버전에서 늘 렸으며 예, 이전보다 맛이 좋습니다. 그러나 나는 그로 인한 계란의 양을 알 수 없습니다. 나는 곧 알게 되겠지. 계란 대용품을 찾아야한다는 간단한 위생 검사에 감사드립니다.