당근 조각이 구르는 것을 어떻게 피합니까?

당근을 얇게 썰면 얇게 썬다. 이 이전의 질문 에서는이 문제를보다 광범위한 문제의 일부로 언급했지만 구체적으로 구르기 문제를 해결하기에 충분하지는 않습니다. 날카로운 칼과 유동적 인 흔들림 / 궤도 운동은 실제로 이것에 도움이되지 않습니다. 슬라이스는 여전히 블레이드에 달라 붙어 떨어지면 구르는 경향이 있습니다.

얇게 썬 당근 (또는 다른 작고 둥글고 단단한 것)을 얇게 썰 때 어떻게 구르지 않습니까?

(나는 반 작품으로 자르는 것을 알고 있지만 그것을 피하고 싶다고 가정 해 봅시다. 라운드 조각이 멋지게 보입니다.)

한 가지 옵션은 당근 을 완전히 정사각형이 아닌 약간 대각선 으로 자르는 것입니다. 결과 조각은 완전히 원통형이 아니지만 커팅 보드 전체에 구르는 대신 기울어지는 경향이 있습니다. (이 방법은 당근의 직경이 조각의 두께보다 실질적으로 큰 경우에만 작동합니다.)

당근에서 날씬한 슬라이스를 꺼내면 (길이 아래로), 당근은 더 이상 둥글 지 않으며, 이제 평평한면에 멋지게 앉을 수 있습니다. (날카로운 칼이나 야채 껍질 벗기는 사람으로이 작업을 수행 할 수 있습니다). 시각적으로, 특히 요리 후에는 거의 눈에 띄지 않습니다.

내가 과거에 한 가지 일은 싸우지 않고 내 이익으로 굴리는 경향을 사용하는 것입니다.

나는 당근을 도마의 "바닥"(나로부터 가장 먼 가장자리)에 모으기 위해 얕은 접시를 놓고, 도마를 "상단"끝 (내가 서있는 곳)에서 약간 위로 올린다. 주방 수건을 사용하면 물건이 미끄러지지 않습니다. 얇게 썬 당근은 자연스럽게 수거 접시에 구르는 경향이 있습니다.

또 다른 전략 : 게으른이기 때문에 주방 수건에 도마를 올리지 않고 최근에했던 일은 편견에 당근을 얇게 자르는 것입니다. 그들은 여전히 ​​둥근 조각이지만 약간 타원형이며 구르지 않습니다.

쉬워요:

1. 만돌린을 사용하십시오 : 그들은 주로 평평한면에 떨어질 것입니다
2. 대부분 카테고리에 속하지 않는 어려운 것들을 위해 : 만돌린을 그릇 위에 놓습니다.

나는 최근에 셀러리 줄기에 당근을 넣고 얇게 썰면 롤링되지 않는다는 것을 발견했습니다. 보통 나는 당근이있는 디스크에 셀러리를 추가합니다.

나는 그 주위에 "배수"가있는 상당히 큰 도마를 사용합니다 (고기를 자르 는데도 적합하고 보드의 전체 둘레를 중간 정도의 노치로 자릅니다). 그렇게하면 피할 수없는 프리 롤러가 발생하면 배수구로 굴러가 정지합니다.

당근을 1/4 바퀴 돌리고 다시 비스듬히 자릅니다.
이렇게하면 슬라이스가 도마에서 떨어지지 않습니다.

껍질을 벗 겼기 때문일 수 있습니다. 영양소의 상대적 대다수가 피부에 있다는 것을 알고 계셨습니까? 당근의 가장 중요한 부분입니다. 그것이 올 때 당근을 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 피부가 아직 멀어 질수록 마찰이 커집니다. 껍질을 벗기지 않은 당근은 먼지와 이물질을 제거하기 위해 잘 씻고 문지르면 완벽하게 안전하고 맛있습니다. 다음은 그것을 증명하는 5 가지 예입니다. 재고, 구운 것, 끓인 것, ed은 것, 주스 물론 요리는 또한 많은 선을 파괴합니다. 또한 도난 방지를 위해 도마 가드가 있습니다. 나는 요리 한 당근과 함께 cinnammon을 좋아하지만, 무엇보다도 땅콩 버터로 날 것으로 만드는 것이 좋습니다. 부활절 토끼를 위해 몇 가지를 남겼습니다.