오븐 사용에는 어떤 플라스틱 포장이 괜찮습니까?

텔레비전에서 나는 요리사가 플라스틱 포장을 사용하는 것을 보았습니다. 그리고 구운 음식의 냄비를 덮었습니다. 어떻게 이것이 어떤 음식과 알루미늄 사이의 화학 반응을 멈추게하고 팬에 더 단단한 씰을 형성 하는지를 알 수 있습니다.

오븐에서 사용할 수있는 플라스틱 포장이 무엇인지 알 수 있습니까? 예 : 내 빵류 및 음식물이 녹지 않을 수 있습니까?

• 특정 플라스틱 배합을 찾나요?
• 패키징에서 전형적인 랩 오븐 베이킹 온도 (300 ° F-425 ° F)에서 특정 랩이 정상이라고 알려줍니까?

플라스틱은 실제로 오븐에서 300 ° F에 도달하지 않습니다.

a에 따르면 Cheftalk의 포럼 게시물 플라스틱 밑의 접시는 스팀을 방출하여 새란 랩을 212 ° F까지 냉각시킵니다.이 온도는 아직 녹는 점 이하입니다.

그러나, 그냥 saran wrap을 사용해서는 안됩니다. 사란 포장은 쉽게 파쇄되며, 음식을 가열하기위한 특수 호일이 있으며, 일반적으로 reynolon이라고합니다. 이들은 음식에 화학 물질을 방출하는 것에 대해 강하고 더 저항력이 있습니다. 자세한 내용은 위의 포럼 스레드를 확인하십시오.