자주색 마늘 색 변경 [중복]

나는 편리함으로 나는 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향 덩어리를 샀다. (나에게 수치 스럽다.) 나는 냉장고에 사용하지 않은 정향을 넣었고, 정향 나무에 보라색 지역을 보여주기 시작했다. 나는 이것이 아무것도 유해하다고 생각하지 않지만 내 파트너는 그것을 좋아하지 않았고 나는 남겨진 것을 버리라고 주장했다. 발생할 수있는 청색 / 녹색 또는 녹색 채색과 같은 마늘에 대한 또 다른 자연스러운 색상 변경입니까? 누구나 확실한 답을 얻었습니까? 나는 그녀를 단념하려고 노력하지 않고 단지 안전하려고 노력하고 있습니다.

보라색은 조건에 반응하는 마늘의 안토시아닌입니다. 그것은 완벽하게 안전합니다. 일부 유형의 마늘은 실제로 완성되기 전에 수정 될 경우 실제로 채집되기 전에 보라색으로 변합니다. 나는 내가 자주색을 좋아하기로 결정했기 때문에 이것을 선택으로 지금한다. 보라색은 마늘을 익히거나 껍질을 벗긴 정향이 산성 물질과 접촉하여 저장되면 더 자주 그리고 더 많이 발생합니다.