사과를 얼릴 수 있습니까?

사과를 얼리는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 그들이 녹을 때 그들과 요리를 계획하고 있습니다.

요리 할 음식에 따라 냉동 할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.

대부분의 용도에서 가장 간단한 방법은 껍질을 벗기고 코어로 잘라 슬라이스하는 것입니다. 먼저 다음 방법 중 하나를 사용하여 슬라이스가 갈변하지 않도록합니다.

• 레몬 주스에 담그십시오.
• 바닷물에 담그기 (2 tbsp salt to 1 gallon water)
• 브라우닝을 유발하는 효소를 멈추기 위해 빠르게 스팀 / 블렌딩 (1-2 분)
• 설탕 시럽으로 포장하십시오 (일반적으로 제상 후 사과를 제공 할 때 사용됩니다 (아래 참조 링크 참조)). 좋은 비율은 설탕 2 컵 대 물 3 컵, 브라우닝을 방지하기 위해 1/2 tsp의 아스코르브 산을 더한 것입니다. 사과 1 쿼트 당 약 1 컵의 시럽을 만들고 싶을 것입니다.

개인적으로, 나는 레몬 주스 방법을 선호하는데, 그것은 나에게 매우 효과적인 것으로 입증되었으며 항상 레몬을 집에 가지고 있습니다.

쿠키 시트 (냉동실 바닥)의 단일 층에 사과 슬라이스를 고정시킨 다음 단단 할 때 Ziploc 백으로 옮깁니다. 시트 방법을 사용하면 일반적인 가정용 냉동고에서 최대한 빨리 얼 수 있고 서로 달라 붙어 막히므로 필요에 따라 나누어 놓을 수 있습니다. 오랫동안 보관하려는 경우 비닐 포장지로 싸서 가방에 넣기 전에 호일로 싸십시오.

냉동하기 전에 준비하는 것을 선호하지만 냉동실에서 꺼내어 사용할 수 있기 때문에 일부 사람들은 그냥 씻고 완전히 얼립니다. 그것들은 완전히 얼어 붙을 것이지만, 파열 된 세포벽은이 방법을 사용하여 해동 후 껍질을 벗기거나 코어하기가 더 어렵다는 것을 알았습니다.

파이를 만들려면 파이 팬에 설탕과 향신료 등으로 파이를 고정시킬 수도 있습니다. 그런 다음 냉동실에서 꺼내어 준비된 모양의 혼합물을 파이 크러스트에 넣고 베이킹 시간을 약간 늘려 파이를 구울 수 있습니다.

그들이 오래 지속되는 한, 그들은 무기한으로 안전하지만 몇 달 후에 맛을 잃을 것입니다. 나는 6을 넘지 않는 것이 좋습니다. Stilltasty 는 2-4를 말합니다. 풍미 손실이 많지 않았습니다. 다양한 사과에 따라 다를 수 있습니다.

이 페이지 의 제안은 나의 개인적인 경험과 일치합니다 (그리고 그것들을 확장하십시오!).

조리 된 사과는 특별한 고려없이 동결됩니다. 먼저 요리 한 다음 얼리는 것이 좋습니다.