팝콘을 눅눅하게 만들지 않고 버터를 어떻게 바르나요?

나는 과거에 팝콘을 버터로 만들려고 시도했지만 항상 일관성이 없습니다. 몇 조각에는 버터가 담겨 있으며 다른 조각에는 버터가 전혀 없습니다.

아마도 커널을 터뜨린 후에 버터를 뿌릴 필요없이 버터 향을 맛볼 수있는 방법이 있습니까?

또 다른 옵션은 버터를 바닥의 오일로 사용하여 냄비에 팝콘을 만드는 것입니다. 버터에 팝하지 않은 팝콘 커널을 토스트하면 버터를 맨 위에 두는 것보다 적은 양으로 버터 전체에 약간의 버터 맛이 나옵니다.

녹은 버터와 타피오카 말토 덱스트린 (Ab-Zorbit 또는 N-Zorbit)을 사용하여 나만의 파우더 버터를 만들 수있을 것입니다. 버터가 흡수 될 때까지 버터와 파우더를 혼합하고 매우 '고체 성'일관성을 유지 한 다음 팝콘 위에 미세한 체를 문지르십시오.

어쨌든 스태빌라이저가 꽤 달콤하기 때문에 이것이 실제로 효과가 있다고 생각합니다.

땅콩 버터 나 누텔라 팝콘을 이런 식으로 만들 수도 있습니다.

이것은 또한 팝콘이 젖지 않고 버터가 입안에서 버터로 돌아올 수 있다는 이점이 있습니다.

1) 1-2 스푼의 버터를 녹입니다 (버터 헤드 인 경우 더 많이).

2) 팝콘으로 팝한 종이 런치 백을 반쯤 채우십시오.

3) 반쯤 채워진 백의 측면을 따라 녹은 버터를 이슬비에 뿌리고 상단을 접은 후 30 초 이상 격렬하게 흔 듭니다.

4) 모든 팝콘이 잘 튀어 나올 때까지 (필요하지 않을 때까지) 필요에 따라 반복하십시오.

기본적인 해결책은 한 번에 전체 배치를 시도하지 않고 한 번에 버터를 바르는 팝콘의 양을 줄이는 것입니다. 이것은 큰 그릇에 약간의 그릇을 넣어서 할 수 있으므로 이슬비를 내면서 저어 줄 수 있습니다. 그런 다음 서빙 보울로 옮깁니다.

자, 여기 해결책이 있습니다 ...

팝콘 커널을 넣기 전에 실제 버터를 사용하여 렌더링하십시오.

표현:

• 쿡탑의 팬에 버터를 끓이고 녹은 버터의 상단에 하얀 거품이 생길 수 있습니다.
• 열에서 제거하고 숟가락으로 거품을 긁어 내십시오.
• 버터를 다시 불에 태우 되 타지 않도록 조심하십시오. (매체에 열을 유지하고 팬을 잠시 제거한 다음 다시 넣으십시오.)
• 나머지 거품을 제거하십시오 (거의 모든 거품을 제거하십시오)

이제 버터에서 액체를 제거했습니다. 이제 렌더링됩니다.

팝콘 버터

• 버터로 팬에 커널을 넣고 덮으십시오. 나는 인내심을 가지고 저열을 사용합니다. 팝콘은 낮은 온도에서도 원하는 온도에 도달합니다.

• 팝콘이 튀어 나오면 스팀을 내뿜어 야하므로 얼굴에서 떨어진 쪽의 뚜껑을 열고 가장 가까운 쪽을 닫아 터지는 옥수수로부터 보호하십시오.

조금 복잡한가요? 그렇게 들릴지 모르지만 실제로는 아닙니다 ... 약 5 분 안에 완벽한 팝콘을 갖도록 보장합니다.

나는 같은 냄비에 팝콘 버터를 만듭니다. 일반적인 방법으로 팝콘을 만든 다음 팬의 열을 끕니다. 그런 다음 적용하고자하는 버터의 양을 버리십시오. 남은 열은 버터를 매우 빨리 녹입니다 (실제로는 약간 갈색이지만 나에게 바람직합니다). 버터는 얇을 정도로 뜨겁기 때문에 한 번에 적은 양으로 바릅니다. 그런 다음 팝콘을 던지는 동안 팝콘이 들어있는 지나치게 큰 그릇 위에 이슬비를 흘 렸습니다. 약간의 연습이 필요했지만 과도한 채도없이 꽤 좋은 코팅이되었습니다.

일부 키 :

• 완전히 녹은 버터 (꽤 뜨거운)
• 지나치게 큰 그릇
• 한 번에 소량의 버터 만 (이슬비 당 뜨거우므로 팬 림 위로 적은 양으로 나옵니다)
• 플라스틱과 같은 가벼운 그릇을 사용하여 한 손으로 버터를 떨어 뜨리고 다른 손으로 버터를 떨어 뜨릴 수 있습니다.
• 팝콘에 떨어 뜨린 각 버터 비트에 대해 여러 번 던지기-서로 접촉 할 때 버터를 여러 조각에 분배하는 경향이 있습니다.

내 방법은 버터를 녹인 다음 큰 빈 그릇에 붓고 그릇을 굴려 표면에 펴는 것입니다. 그런 다음 핫 팝 팝콘을 버리고 숟가락을 사용하여 잘 저어주세요.

각각의 팝콘은 각각에 약간의 버터를 집어 올릴 것이고, 아무도 none하지 않을 것입니다. 나를 위해 잘 작동합니다.

주둥이가있는 파이렉스 측정 컵을 사용하여 버터를 전자 레인지에 조심스럽게 녹여 더 잘 조절할 수 있습니다. 과열 / 튀김은 유성 분리를 더 유발할 수 있습니다.

손잡이가없는 초대형 구형 보울을 사용하여 한 손으로 보울을 돌리면서 버터를 1 / 2-1 / 3로 가능한 한 얇게 흘립니다. 던져 올림. 모든 버터가 포함될 때까지 이슬비를 내고 다시 던지기 전에 소금 / 고추 등을 첨가하십시오.

팝콘이 기계에서 배출되는 동안 보울이 회전하고 버터가 뿌려 질 수 있으므로 직립 에어 터핑 머신을 사용하여 반복 횟수를 단일 애플리케이션으로 매우 효과적으로 줄일 수 있습니다!

팝콘의 절반을 금속 그릇에 넣으십시오. 그릇 위에 녹은 버터를 조금 넣습니다. 버터를 천천히 떨어 뜨릴 때 그릇을 돌리십시오. 외부에서 드립을 시작하고 보울 중앙으로 들어갑니다. 트릭은 다른 방법이 아니라 팝콘 그릇을 돌려 버터를 분산시키는 것입니다. 쏟아 부을 때 버터 냄비를 소용돌이 치면 버터 웨이브가 날아와 팝콘 덩어리가 생길 수 있습니다. 버터 냄비가 가지고 있어야 할 유일한 것은 그릇 바깥 쪽에서 중앙으로 천천히 측면 슬라이드입니다. 소금을 살짝 뿌리고 팝콘의 다른 절반을 넣으십시오. 위에서 설명한 보울 스핀 기술을 반복하고 마지막에 소금을 뿌립니다. 끝. 특별한 도구 나 재료가 없어도 쉽게 사용할 수 있습니다.

시간이 많이 걸리지 만 멜론 볼러를 사용하여 버터를 한 번에 (작은) 국자에 뿌리고 이슬비를 뿌립니다. 열쇠는 바닥에 작은 구멍입니다.
떨어지는 작은 방울은 개별 커널을 과포화시키지 않는 경향이 있습니다.

나는 또한 팝콘을 버터 샷 사이에 던져서 잘 분배되도록합니다.

냄비를 사용하여 팝콘을 요리하십시오 ... 나는 작은 크랭크 물건이있는 소용돌이 냄비를 사용합니다. 유기농 버진 코코넛 오일 (무역 조가 병에 담아서)과 맑은 버터의 조합을 데 웁니다. 케랄에 던지고 평소와 같이 터집니다. 그런 다음 나중에 맛을 내십시오. 그것은 /거나 so 깃하지 않고 영화관 팝콘과 같은 (또는 더 나은) 냄새와 맛을냅니다.

가장 먼저 떠오르는 것은 가루 버터 입니다. 나는 그것이 어떤 맛인지 잘 모르겠습니다.

1-2 tsp를 예열합니다. 하나의 커널이 터질 때까지 팬에 식물성 기름을 고열로 그런 다음 1/2 컵의 팝콘과 1 큰술을 넣습니다. 팝이 2 ~ 3 초 간격으로 떨어질 때까지 팬에 버터와 팝의.

내가 시도하지 않은 또 다른 대안이지만, 효과가있을 것이라고 생각합니다. 분명한 버터를 분무기에 넣고 던지는 동안 팝콘을 뿌리는 것입니다.