튀김 용 / 기름에 튀긴 기름 대체 및 카레

나는 건강상의 이유로 지방을 줄이고 싶다. 누군가가 접시의 풍미를 손상시키지 않을 요리 (굽지 않기)에 기름을위한 뚱뚱한 자유로운 대용품을 말해 줄 수 있습니까?

튀김 / 채소 요리와 카레 요리에 대한 대체물을 요구하고 있습니다. 예를 들어, 차우를 요리 할 때 나는 기름 대신 무엇을 사용합니까?

토론 건강은 주제에서 벗어나지 만, 나는 당신의 질문 중 일부에 대답 할 수 있다고 생각합니다. 너 차우 밍을 언급 한 이후로. 나는 기술적으로 당신이 기름없이 Chow Mein을 요리 할 수 ​​없다는 말로 시작하겠다. Chow는 "fried"로 직접 번역하고 Mein은 "noodle"로 번역합니다. 정의에 의해 튀김 (이 경우에는 볶음 / 냄비 / 냄비 튀김)에 기름이 필요합니다 ...

지금, 너는 기름없이 국수와 소스를 요리 할 수 ​​있니? 물론,하지만 약간 다른 요리를 만들 것입니다. 예를 들어 국수를 끓여서 고기 나 야채를 그릴로 찌거나 찌거나 소스와 함께 섞을 수 있습니다. 당신은 아마 이런 식으로 좋은 요리를 만들 수 있습니다. 너는 전형적인 차우를 먹지 않을거야.

차 우어 제쳐두고, 당신은 아마 정말 좋은 스틱이나 노련한 냄비 / 냄비를 취할 수 있고 단순히 물 / 국물의 비트와 고기 / 야채를 요리하십시오. 당신은 본질적으로 가볍게 찐 것입니다.

다른 제안으로, 나는 대신 다른 요리 기술을 활용 한 요리, 예를 들면 끓는 것, 끓이는 것, 김을내는 것, 굽는 것 등을 찾는 것으로 시작합니다. 또한, 매우 소량의 오일을 사용할 수 있습니까? 오른쪽 팬으로 조금은 먼 길을 간다.

당신이 고기 / 견과류 / 다른 것들을 먹는다면 어쨌든 뚱뚱해 질 것입니다. 요리에 적합한 오일은 당신에게 꽤 좋습니다. 나는 또한 얼마나 많은 오일이 괜찮으며 어느 오일이 괜찮은지 의사 / 영양사와상의 할 것을 제안합니다. 모든 지방이 평등 한 것은 아니며 인간도 생존하려면 지방이 필요합니다.

지방은 많은 요리의 맛을 위해 필수적입니다. 카레가 언급되었고, 지방 (버터, 오일, 코코넛 제품 ... 모두가 지방이 풍부하고, 일부는 향신료가조차 더 작습니다.)없이 끔찍한 맛을 느낄 수있는 요리의 대표적인 예입니다. 향신료의 맛은 지방이없는 소스에 잘 분산되지 않습니다.

혼합 야채 소스 접시의 지방 함량을 줄이려면 야채를 끓이는 것보다 더 좋은 질감을 얻으려면 오븐 구이 (예 : 일부 소스에 절인!)를하는 것이 좋습니다.

뚱뚱한 맛 / 짜임새와 같이 행동하지만 영양 특성을 갖지 않은 대체 식품은 식품 산업에서 시도되어졌고, 실패했다. Olestra는 대체로 칼로리가 없지만 불쾌하고 건강에 좋지 않은 것으로 판명되었다. 부작용).

지방은 (대부분의 사람들이 좋은 것으로 생각하는) 맛을 내고 고온을 견딘다. 그래서 요리 (튀김)에 좋습니다.

방정식을 맛보더라도 기름기가있는 대체물이 없습니다 (나는 알고 있습니다). 시체가 지방으로 취급하지 않은 합성 지방이 있다면 그것은 좋을 것입니다. 그것은 당신의 몸이 칼로리처럼 부서지지 않도록하는 것입니다. 그것은 정맥과 동맥을 막히지 않는 또 다른 것입니다.

기술을 사용하면 튀기는 데 사용되는 지방의 양을 줄일 수 있습니다.

좋은 포도주 양조 냄비에 포도주 (또는 다른 액체)만으로 채소를 소출 할 수 있습니다. 나는 뚱뚱한 자유로운 쓰라린 오렌지 마리 네드를 좋아한다. 같은 맛은 아니지만 입맛은 시간이 지남에 따라 조정됩니다.

귀하의 질문에 있지만 샐러드 드레싱 발사믹 식초와 라임의 짜내.

튀김이없는 평범한 음식이 많은 곳이 많습니다. 다이어트를 조정해야합니다.