베이킹하는 동안 양피지를 대체 할 수 있습니까?

양피지가 없으면 베이킹 레시피 대신 왁스 종이를 사용할 수 있습니까? 둘의 차이점은 무엇입니까?

@ MeltedPez가 언급했듯이 녹는 것. (이름의 우연 증? 확실하지 않습니다)

구체적으로 특별히:

• 왁스 종이는 왁스 코팅 종이입니다.
• 양피지는 실리콘 코팅지입니다.

왁스 종이는 기본적으로 시트 형태의 양초입니다. 녹고 불에 태워 크레용을 먹는 것처럼 음식의 맛을 느끼게합니다. 350F / 175C 근처에서 녹기 시작합니다. 양피지는 500F / 260C까지 올라 가야합니다 ... 가장자리에 약간 파삭 파삭하거나 숯이 생길 수 있지만 자발적으로 연소하지는 않습니다.

양피지가 아닌 다른 것을 사용해야한다면 '릴리스 호일'을 사용하십시오.

가장 큰 차이점은 왁스 종이가 오븐에서 녹아서 연기가 나는 것입니다. 특히 왁스 종이가 노출 된 경우입니다.

예를 들어 반죽으로 완전히 덮으면 괜찮을 것입니다.

아니!! 이유는 WAX 용지라고합니다. 화상을 입을 수도 있습니다! 양피지는 비싸다. 더 싼 것은 오일 스프레이 또는 베이킹 스프레이로 뿌려진 오래된 흰색 컴퓨터 프린터 용지를 사용하는 것입니다. 낭비하지 않고 버립니다. 나는 그것을 450도까지 사용했습니다. 약간 갈색이지만 타지 않았습니다. 빵과 함께 사용할 수 있도록 먼저 아무것도 시도하지 마십시오.