강화 된 Pecorino Romano를 복구 할 수있는 방법이 있습니까?

냉장고에 플라스틱 랩으로 싸서 Pecorino Romano 웨지를 가지고있었습니다. 아마도 같은 문제를 겪었던 많은 사람들이 있습니다. :)

나는 실제로 작은 조각을 자르고 꽤 바삭 바삭했습니다! 나는 그것을 화나게하려고 노력했지만 더 이상 부서지지 않습니다. 따라서 창살하기가 매우 어렵습니다. 그래도 치즈는 여전히 맛있습니다.

약간 더 부드럽고 부서지기 쉬운 일관성으로 되돌릴 수있는 방법이 있습니까?

가볍게 찌를 수는 있지만 구제 할 수는 없습니다. 가장 좋은 방법은 그것을 자르고 믹서기에 던져 '창살'하는 것입니다. 대안 적으로, 말토 덱스트린 / 덱 스트로스와 블렌딩하여 분말 품질을 얻는다.

나는 당신이 그것을 구할 수 있다고 생각하지 않지만 그것을 사용할 수 있습니다 . 야채 스프에 넣으십시오. 당신은 그것이 맛뿐만 아니라 약간의 몸을 추가한다는 것을 알게 될 것입니다. 단단한 치즈의 왼쪽 껍질 로이 작업을 수행 할 수도 있습니다.

우리는 치즈에 마이크로 평면 강판 을 사용합니다 . 하드 Parmesean 또는 Pecarino에 적합합니다. 볼륨이 상당히 높아 지므로 올바른 양을 창살하는 데 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 그것은 단단한 치즈의 빠른 작업을합니다. 조각이 너무 작아서 쉽게 녹습니다.

분명히, 이것은 당신이 당신의 일관성으로 돌아 가지 못하게합니다. 그러나 치즈는 여전히 매우 유용합니다.

종이 타월을 적시고 짜서 치즈를 감싼 다음 사란 랩으로 감쌀 수 있습니다. 냉장고에 넣으십시오. 다음 날까지 바깥 쪽 가장자리는 감사 할 것입니다. 냉장고에 이런 식으로 보관하십시오. 계속 졸졸 것입니다. 나는 항상 그것을한다. 👍