왕새우를 정복하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

나는 종종 생 왕 새우를 구입합니다. . 나의 현재 기술은 날카로운 칼의 끝을 정맥의 일부 바로 아래에 놓고 잡아 당겨 실을 뽑는 것과 같습니다. 꽤 오랜 시간이 걸리지 만 더 좋은 방법이 있어야합니다 ..? 버터 플라이가 이것을 달성하는 방법입니까?

나는 보통 정맥 바로 위와 선을 따라 새우 살을 썰어 그것을 노출시키고 더 쉽게 꺼낼 수 있도록합니다.

이것은 새우를 버터 플라이하는 것과는 다릅니다. 새우를 깊게 자르는 것 (완전한 것은 아님)과 함께 대부분의 길이를 따라 폐정 커트와 같은 줄을 따라 꼬리를 남기지 만 꼬리는 보통 그대로 둡니다.

이 비디오 는 디 베인 기술과 버터 플라이 기술을 보여줍니다.

기본 염가 새우 디 테이너를 사용해 보셨습니까? 약간의 연습이며 실제로 매우 효과적입니다.

언급 한대로 등을 가로 질러 점수를 매긴 다음 나이프 나 엄지 손가락을 사용하여 차가운 물에서 정맥을 긁어냅니다.