호박이 요리에 좋은지 알 수있는 방법이 있습니까?

호박의 계절이며 호박이 요리하기에 충분히 맛이 좋을지 알 수있는 방법이 있는지 궁금합니다. 나는 이것이 수박과 비슷한 상황이라고 생각합니다. 맛이 좋을지 확인하기 위해 실제로 그것을자를 수는 없습니다.

가을에 미국 매장에서 판매되는 많은 종류의 호박은 장식용입니다-외형과 크기가 아니라 요리 용이 아닙니다.

식료품 점, 농장 가판대 또는 농산물 시장에서 '설탕 호박'또는 '파이 호박'을 요청하면 찾을 수 있어야합니다. "파이"호박의 다른 종류가 있습니다).

당신이 그들을 찾을 수 없다면-나는 장식용 호박 중 하나를 사용하는 대신 도토리 스쿼시와 함께 갈 것입니다.

잘 익고 요리하기 좋은지 알 수있는 확실한 방법이 없다는 점에서 수박과 비슷하다고 생각합니다. 그래도 찾을 수있는 몇 가지 징후가 있습니다.

1. 수박처럼 쿵쿵 소리 내십시오. 속이 빈 소리가납니다.
2. 피부를 확인하십시오. 껍질처럼 단단해야합니다. 미리보기 이미지를 누르십시오. 빵꾸에 저항해야합니다.
3. 호박에 붙어있는 덩굴이 죽었고 갈색과 우디로 변했는지 확인하십시오. 이것은 익고 사용할 준비가되었다는 좋은 지표입니다.

행운을 빕니다!

모든 주황색 호박은 숙성의 좋은 지표이지만 일부 호박 브랜드에서는 호박이 주황색이되기 전에 익을 수 있습니다. 실제로 찾아야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 호박이 쿵쿵 소리를 내면 소리가납니다 (수박처럼)
• 피부가 찌그러 지지만 손톱을 넣을 때 구멍이 나지 않습니다.
• 줄기는 단단하다
• 긴 줄기가 있습니다 (이를 먹으면 호박의 썩음이 느려집니다)

호박을 직접 수확하는 경우 피킹시 피부를 소독하면 썩을 수있는 박테리아가 죽습니다. 이것은 보통 10 % 표백제 용액으로 이루어집니다. 어두운 곳에서 80도 정도의 온도에서 10 일 동안 호박을 치료하면 보관 수명도 연장됩니다.

호박을 구입 한 후에는 최대 보관 수명을 위해 실온에서 직사광선을 피하여 보관하십시오.