영국 슈퍼마켓에서 구매 한 특정 과일 및 채소는 왜 맛이 없습니까?

나는 이탈리아, 그리스 및 터키에 갔다. 이 장소의 과일 & 야채는 놀라운 맛입니다! 너무 많은 맛, 정말 굉장합니다!

영국에서 같은 과일이나 야채를 사면 맛이 전혀없고 바삭 바삭한 물입니다!

왜 이런거야? 나는 여기에 태양이 거의 없기 때문에 생각 했었습니다. 그러나 문제의 과일과 채소의 대부분은 스페인에서 왔습니다! 햇빛이 많은 곳! 다른 일이 일어나야합니다!

나는 멜론과 수박, 포도, 토마토, 오이, 자두, 복숭아, 오렌지 등에 대해 이야기하고 있습니다!

모든 설명은 크게 감사하겠습니다.

추신. 내가 쇼핑하는 곳은 Tesco, Aldi, Lidl, Asda, Sainsburys입니다.

비 국어 및 계절이 아닌 과일 및 채소 (예 : 영국, 캐나다)는 멀리 떨어진 곳에서 배송해야하며 자연적으로 익기 전에 (일반적인 태양과 열 아래에서 영양분을 얻음) 흙).

통제 된 환경 (자외선, 어쩌면 제어 된 대기 및 온도)에서 숙성되어 긴 운송 기간 동안 현지 상점의 선반에 놓일 때 준비 될 수 있도록 숙성 될 수 있습니다.

영국에서는 현재 딸기의 성수기입니다 (퀘벡과 같은시기라고 가정). 현지에서 재배 한 딸기와 수입 딸기를 비교하고 맛과 향을 비교합니다.

(무화과) 수입 된 과일 (과 채소)을 살 때 빠른 팁; 가능한 한 냉장고 바깥에 두십시오. 곧 먹을 계획이라면 잠시 동안 햇볕에두면 맛이 좋아질 것입니다.

Max의 답변 외에도 많은 영국 슈퍼마켓 과일 및 채소는 피부가 거칠고 (수송 중에 손상되지 않음) 유통 기한이 길기 때문에 장거리 운송이 가능합니다. 가게에서), 쉽게 멍이 들거나 부패하지 마십시오. 영국 소비자 (적어도 슈퍼마켓에 따르면)는 맛에 더 관심이있는 것으로 보이는 대륙에 비해 화장품 외관에 더 많은 관심을 기울이고 영국 슈퍼마켓은 제품의 일관성 (크기, 무게, 외관, 가용성)에 더 관심이 있습니다. 가용성의 일관성은 또한 영국 슈퍼마켓이 1 년 2 주 동안 만 이용할 수있는 훌륭한 제품을 공급할 가능성이 적다는 것을 의미합니다 (공급망 구축 비용이 있음). 본질적으로 슈퍼마켓에서 판매하는 것을 구입하고

(예를 들어) 프랑스 남부의 수퍼 마켓에있는 많은 식품은 수퍼 마켓으로 재배되고 나라의 한쪽 끝으로 운송되지 않으며, 따라서 더 신선하고 맛이 좋을 수있다. 프랑스에서는 적어도 영국에서는 거의 같은 수준으로 존재하지 않는 슈퍼마켓의 현지 구매 때문인 것으로 알고 있습니다. 이탈리아, 그리스, 터키에 대해서는 구체적으로 언급 할 수 없지만 비슷하다고 생각합니다.

위의 내용에 따라 차이가 있음에 동의하지만 다른 것이있을 수 있습니다. 시장에서 그리스에서 구입 한 복숭아를 먹을 때는 그리스의 주변 온도 (영국보다 높음)이며 햇빛이 내리 쬐는 편안한 환경 (휴일에 있다고 가정)에서 먹습니다. 영국의 비가 오는 7 월에 냉장고에서 바로 Sainsbury에서 복숭아를 먹을 때 더 시원하고 기분이 좋지 않습니다. 증가 된 온도는 유기 화합물의 휘발성을 증가시켜인지 된 향기 및 따라서 맛을 증가시킬 것이다. 기분이 좋아지면 기분이 좋아진다 (예 : http://www.nature.com/news/2006/061204/full/news061204-5.html 참조 ). 과일을 먹기 전에 적어도 실온에 도달하도록 과일을 내버려 두십시오.

스페인에서 온 과일이 밭에서 재배된다고 믿으며 거짓에 빠졌습니다. 그들이 호세에 의해 토양에 심어지고 스페인 하늘 아래에서 전체 식물주기를 겪습니다.

실제로, 그 맛이없는 과일은 아마도 알 메리아 온실에서 나올 것입니다. http://earthobservatory.nasa.gov/IOTD/view.php?id=4508

묘목은 다른 국가 (예 : 폴란드)에서 수입되며 빠른 성장 과정을 거쳐 과일을 1 년에 3 ~ 4 회 수확 할 수 있습니다. 또한 채소와 프릿이 훼손되는 것을 방지하기 위해 여전히 "녹색"상태로 배송되며 보관 또는 슈퍼마켓 선반에서 "성숙"합니다.

우리는 토마토를 심고 있습니다. 일부는 정원에서, 일부는 유리 공장에서. 씨앗은 토양과 처리가 매우 동일하며 날씨를 제외하고 모든 것이 동일합니다.

유리 공장에서 만든 것들은 정원에서 만든 것보다 맛이 적습니다. 그러나 둘 다 슈퍼마켓에서 나온 제품을 능가합니다.

과일과 채소에 맛이없는 이유는 다음과 같습니다.

• 그들이 익기 전에 줍기;
• 줄기가없는 숙성;
• 빠른 성장;
• 대량 생산과 비용에 중점을 둔 성장;
• 긴 운송 / 보관

농작물 생산자들은 운송 할 수 있고 껍질을 벗긴 녹색 껍질을 가진 식물을 찾을 때까지 식물을 조작합니다. 그들은 비타민 함량이나 맛을 위해 재배되지는 않지만 고객에게 좋게 '좋아 보이게'운송합니다.

토마토는 저에게 특별한 실망입니다. 어떤 사람들은 그 달콤한 육즙 맛을 충분히 익히지 않습니다. 익히지 않고 탈수합니다. 다른 사람들은 식사 맛이 좋으며 너무 추운 곳에서 운송되었을 수도 있습니다.

매실 토마토는 맛이 좋았지 만 최근에도 실망 시켰습니다. 나는 이제 식료품 점에서 칵테일 토마토를 선호하는 것 같습니다.

모든 것은 빠른 판매를 위해 준비되어 있으며, 알맞은 농산물에 대한 경쟁이없는 한,이 쓰레기를 불명료하게 대중에게 팔 수 있습니다.

나는 영국에 있으며 과일과 채소는 맛이 없다는 데 동의합니다. 그러나 그리스에서 온 곳은 농업 지역이며 나머지 EU 지역으로 수출됩니다. 저는 식품 산업 전문 엔지니어이며이 과일과 야채를 수출하는 사람들을 알고 있습니다. 그들이 슈퍼마켓에 올 때 슈퍼마켓 요원은 최악의 품종과 가장 작은 품종을 선택합니다. 품질 / kg이 아닌 수량 / 푸닛에 따라이 품종을 모두 수거하십시오. 그들은 일반적으로 당신이 그것을 넣을 수 없어서 품질 대신 수량을 판매하고 더 많은 돈을 벌 수는 없을 때, 5 개의 복숭아를 푸닛에 넣기를 원합니다. 또한 이야기에서 재미있는 점은 영국에 도착했을 때 썩은 과일에 대한 보상을 요구하고 그들과 협력하기가 더 어렵다는 것입니다. 보통 누군가 10 톤의 과일을 사면 판매자는 썩은 직원에 대해 불평하고 이미 보상을 위해 부부를 더 보냈습니다. 그것은이 거래뿐만 아니라 일반적인 절차입니다. 영국에서 그들은 돈을 요구하거나 더 큰 이익 손실 보상을 요구합니다. 복숭아 20kg의 가격은 5 유로, 체리 2 유로 / kg, 수박 25 센트 / kg입니다. 불행히도이 모든 생산자들은 그들의 상품을 팔 수 없으며, 훨씬 더 낮은 가격이나 큰 BIN으로 동부 국가에서 또는 끝납니다!

매우 간단합니다. 계절에 따라 자란 과일과 채소는 폴리 터널이나 온실에서 재배됩니다. 이것들은 맛이 전혀없는 아름답게 보이는 과일과 야채를 생산합니다. 네덜란드는 대부분의 과일을 온실에서 재배하는 것으로 유명하며 최악의 범인입니다. 영국의 사람들은 이제 계절에 관계없이 일년 내내 먹고 싶은 음식을 먹고 싶어하기 때문에 영국은 소송을 따르고 있으며, 이제는 다항식으로 딸기를 재배하고 있습니다. 생산 및 판매!