소금에 절인 양배추의 뚜껑을 들어 올리려면 얼마나 기다려야합니까?

나는 물 진공 씰이있는 고치기에 5-6 파운드의 소금에 절인 양배추가 있습니다. 나는 처음 24-48 시간이 크라우트의 성공에 결정적이라는 것을 읽었습니다. 또한이 시간 동안 크라우트는 자체 액체를 개발해야하며, 그렇지 않으면 끓인 물을 뿌릴 수 있습니다. 그러나 나는 그것이 오랫동안 오랫동안 방해되어서는 안된다는 것을 읽었습니다. 약간 혼란 스러워요. 며칠 후에 진행 상황을 확인해야합니까?

확인하지 마십시오.

버지니아에 살았을 때 저는 매년이 작은 아미쉬 농장으로 펜실베이니아까지 운전 해 가면서 내가 맛본 최고의 소금에 절인 양배추를 구입했습니다. 그들은 그들이 어떻게 만들 었는지 보여 주었고, 나는 농부가 두 가지를 강조하는 것을 기억합니다.

나는 65-70도에서 발효시킬 수 있습니다. 7 주 동안 F.