건포도를 단단하고 질 기게 만들려면 어떻게해야합니까?


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건포도를 그라 놀라와 뮤 즐리 덩어리처럼 만드는 방법을 알고 있습니까?

나는 몇 주 동안 귀리 한 봉지와 일부를 섞어 보았지만 아무런 효과가 없었습니다.

감사


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안녕하세요, Stack Exchange에 오신 것을 환영합니다. 재미있는 질문! 계속 오세요
Daniel Griscom

답변:


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나는 그 효과를 얻기 위해 더 많이 탈수해야한다고 생각합니다. 나는 그라 놀라와 뮤 즐리가 더 건조한 건포도를 사용하는 경향이 있다고 생각합니다. 건포도에 남아있는 수분의 양은 변할 수 있습니다. 건포도의 제조 방법과 목적에 따라 다릅니다. 수분이 많은 것들이 더 접근하기 쉽고 건조할수록 더 오래 유지됩니다.

건포도를 말리기 위해 햇볕에 말리거나 탈수기를 사용하거나 따뜻한 오븐에 두어 여분의 습기를 쫓을 수 있습니다. 그들이 원하는 일관성에 도달했을 때 알아 내기 위해 계속 점검해야 할 것입니다. 더 높은 온도와 더 빠른 시간 동안 토스트를 시도 할 수도 있습니다. 더 높은 열이 맛을 변화 시킬지 확실하지 않거나 변화가 좋은지 확실하지 않습니다 ... 나는 건포도 토스트에 대해 들어 보지 못했습니다. 성분.


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나는 그들이 그라 놀라와 함께 구워 졌기 때문에 그들이 더 강하다고 항상 생각했다.
Myles

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이 경우 확실히 작동하는 @Myles이지만 요리가 끝나면 몇 분 동안 넣어야합니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다.
shadowtalker

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건포도 요리는 속임수라고 생각합니다. 건포도를 중간 열에 걸쳐 기름에 볶아 푹신하고 둥글게 될 때까지 자주 저어주십시오. 그것들을 식히십시오. 그라 놀라 바에있는 질감과 비슷한 여분의 건포도가 남습니다.


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그 이후로 전자 레인지를 시도했습니다. 트릭은 30-40 초입니다. 식히면 아주 질기다 그런 다음 분쇄 한 비스킷 (치즈 케이크베이스 용)으로 요리를했고 그들은 훨씬 더 무겁습니다. 유일한 문제는 약간의 타 버린 맛이므로 다른 방법으로 더 많은 실험이 필요합니다 .....!
Lain
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