나는 식료품 저장실에서 이것을 할 수 있다는 것을 알았습니다-나는 그것을 사는 것을 기억하지 않지만 날짜는 유효하고 레이블의 성분 (향신료, 고수풀, 파슬리, 호로 파, 채식주의 자 기름 (?) 및 소금)을 좋아합니다. "Kamchin"에 대한 인터넷 검색은 흥미로운 것을 반환하지 않습니다 (물건이 아닌 브랜드 인 것처럼 들립니다). 스웨덴어를 구사하지 않기 때문에 ortgryta를 찾는 것은 쓸모가 없습니다. 읽을 수없는 스크립트의 캔에 대한 자세한 정보가 있습니다 (아랍어?).
내 질문은 :-어떻게 "적절하게"사용해야합니까? 그것을 준비하고 먹는 의도 된 방법은 무엇입니까? -생산자가 예견하지는 않았지만 그것을 사용하는 좋은 방법은 무엇일까요? 파스타에 페스토 대신 작동합니까?
답변:
Kamchin은 Ghormeh Sabzi와 같은 페르시아 스튜를 만드는 데 사용되는 허브 혼합물입니다. Farsi에서 Ghormeh는 스튜를 의미하고 Sabzi는 허브를 의미합니다. Ghormeh Sabzi의 기본 레시피는 다음과 같습니다.
성분 쇠고기 또는 양고기 I 컵 강낭콩 500g 2 양파 500g 캄친 – 이들은 페르시아 허브로, 대부분 파슬리와 시금치입니다
방법 튀김 양파 캄친 튀김 쇠고기 추가 5 – 10 분 물 4 컵을 불이 붙는 곳에서 2 – 2 ½ 시간 동안 요리하십시오. 최종 결과는 고기, 야채 및 콩의 두꺼운 스튜입니다. 밥 위에 낸다. 이 경우 쌀로 장식되었습니다.
이 기본 레시피의 많은 변형을 발견했습니다. 일부는 시금치 나 케일과 같은 짙은 녹색을 띠고 일부는 감자를 사용했습니다. Google 검색을 통해 Ghormeh Sabzi에 대한 수많은 결과를 얻을 수 있으며 일부는 Kamchin을 지정하지 않지만 Kamchin에서 발견 된 것과 동일한 재료를 요구합니다.
나는 캄친이 다른 페르시아 또는이란 스튜, 또는 실제로 허브 나 허브 스튜와 잘 어울리는 양고기 또는 쇠고기 스튜에 사용될 수 있다고 생각합니다.
Googling örtgryta는 스웨덴 인이든 아니든 정말 나쁜 시작이 아닙니다 ...
구글 번역은 외 르트가 약초이고 그리 타는 스튜라고한다! 이미 유익한 정보를 얻었고 쌀과 함께 먹었다는 것을 가르쳐주었습니다 ... Cindy의 답변이 흥미로운 출발점을 제공하지만 Google 번역을 사용하여 스웨덴 요리법 중 일부를 번역 할 수 있습니다.