마시는 안경 베이킹 – 열 대 로고 페인트, 기타 문제

6

이 초콜릿 기네스 케이크 (니겔 라 로손)를 전에 만들었습니다 . 맛있고 좋아 보인다. 그러나 파인트 안경 (또는 반 파인트)에서 더 잘 구운 것처럼 보입니다. 촉촉하고 느리게 굽는 케이크이므로 요리 시간을 상당히 용서해야합니다. 실험 전에 무엇을 고려해야합니까? 내가 생각한 것 :

열에서 유리가 깨짐.

분명히 이것은 위험입니다. 차갑고 두꺼운 베이킹 시트에 안경을 놓으면 열 충격없이 서서히 따뜻해 지더라도 위험이 적습니다. 누구든지 이것을 시도하고 내가 틀렸다는 것을 알게되면 알고 싶습니다.
유리에 페인트하십시오.

기네스 유리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 오븐에서 그려진 로고는 어떻게됩니까?

내가 어떻게 생각 하지 않았어?

baking cookware glass

— 크리스 H
소스

1

아마 빵을 굽고 안경에 맞게 잘라내 기가 더 쉬울 것입니다. 그것은 더 어둡고 더 기네스와 비슷할 것입니다

— ElendilTheTall

"고려하다"는 무슨 뜻입니까? 두 가지 시나리오 (유리 파손 및 로고 변색)가 가능합니다. 그러나 그 가능성은 "실제로는 결코 일어나지 않을 것"도 아니고 "실제로 항상 일어날 수도있다"는 것도 아닙니다. 그래서 당신이 알아야 할 것은 "안경을 위험에 빠뜨리고 싶은가"입니다. 이것은 우리가 대답 할 수있는 것이 아닙니다.

— rumtscho

@rumtscho 나는 특별히 구입할 안경을 위험에 처하게되어 기쁘다. 페인트 냄새가 나고 풍미에 영향을 줄 수 있지만 걱정스러운 냄새가 날 것입니다.

— Chris H

기네스 안경은 없지만 로고가 새겨진 맥주 안경은 외부에 페인트가 붙어 있으므로 시나리오를 고려하지 않았습니다.

— rumtscho

1

또한, 오븐에서 폴리머를 태우는 것은 맛에 영향을 미치지 않더라도 식품 안전 문제가 될 수 있습니다.

— rackandboneman

8

당신이하고 싶은 일이 성공적으로 완료되었습니다. 여기 비디오와 지침이 있습니다 :

기네스 안경에 구운 기네스 케이크

오븐에서 케이크를 꺼낼 때 가장 큰 열 충격의 위험이 올 것이라고 생각합니다. 베이킹 팬에서 유리를 꺼내고 시원한 카운터 위에 놓지 마십시오 (이렇게하면 열 안전 유리가 깨질 수 있습니다). 베이킹 팬이나 냉각 선반 또는 포트 홀더 / 타월에서 식히십시오.

유리에 페인트로 칠한 로고가 상업용으로 제작 된 경우 로고가 열 처리 / 베이크되었으므로 오븐의 열은 문제가되지 않습니다.

— 데비 엠
소스

1

나보다 Google에 더 많은 행운이 있었을 것입니다. 나는 일반적인 검색뿐만 아니라 이미지 검색을 수행

— 크리스 H

구글과 나는 좋은 친구입니다;)

— Debbie M.

로고가 아플리케인지 실제로 페인트 칠한 것인지 등에 달려 있다고 생각합니다. 의 위에. 아플리케는 거의 내열성이 아닐 수 있습니다. 그들은 종종 식기 세척기의 훨씬 덜 귀찮은 온도에 의해 종종 손상됩니다. 그리고- "이전에 해봤 다"를 "안전하다"로 번역하는 것을 망설이고, 많은 사람들이 "집에서 이것을 시도하지 말라"고 동의하지 않는 경우가 많다.

— Joe M

"로고는 열 처리 / 구워 졌으므로 오븐의 열은 문제가되지 않습니다." 우리는 그것이 평범한 실크 스크린 일 수 있다는 것을 알고 있습니다. 귀사는 일반적으로 및 / 또는 Guiness에서 사용하는 프로세스에 대한 문서를 가지고 있습니까?

— rackandboneman

온수에있는 @JoeM 식기 세척기 세제는 건조한 열로는 얻을 수없는 인쇄 / 페인트에 쉽게 영향을 줄 수 있습니다 (예 : 유약 위에 페인트가있는 세라믹 캐서롤 접시). 그러나 120 ° C에서 담배를 피우기 시작한 구운 산업용 페인트뿐만 아니라 150 ° C 이상이 굳어 야하는 다른 페인트도 발견했습니다. 양각 유리조차도 약간 인쇄되어 있습니다. 아마 평범한 유리가 될 수 있습니다

— Chris H

4

유리 잔이나 통조림 용기를 사용하면 유리가 깨지거나 쪼개지거나 폭발하거나 부서 질 위험이 있습니다. 통조림 용기조차도 120 C / 250 F도 이상의 오븐 온도를 견딜 수 있도록 제작되지 않았습니다. 사실, 보존을 위해 항아리에 케이크를 굽고 있습니다. 아마존의 라메 킨 과 같은 300 ° C / 572 ° F의 오븐 온도를 견딜 수 있도록 설계된 강화 유리 용기를 사용하는 것이 훨씬 안전 합니다.

@ElendilTheTall은 케이크를 굽고 사랑스러운 기네스 안경 세트에 포장하는 가장 좋은 방법입니다.

— 조르지오
소스

경고는 공정하므로 +1입니다. 그러나 나는 종종 오븐 살균 유리 제품을 가지고 있는데, 일반적인 접근법은 차가운 오븐에서 시작하는 것이지만 차가운 유리가 뜨거운 선반에 놓이지 않으면 오랫동안 잘 작동합니다.

— Chris H

1

제대로 상승하지 않을까 걱정입니다. 파인트 글래스가 균일하지 않습니다. 하단은 상단보다 먼저 설정됩니다. 녹은 용암 케이크와 같은 일이 생길 가능성이 높습니다. 반드시 나쁜 것은 아니지만 원하는 것이 아닐 수도 있습니다. (그리고 나는 그것을 뜨거운 봉사에 매우 조심할 것입니다 : 사람들은 유리를 만질 것으로 기대할 것입니다.

수조에서 요리를 시도하면 로고를 보호 할 수 있습니다. (도색 된 로고가 아닌 식각 된 로고가있는 로고를 찾으면 오븐 열에서 살아남을 수 있습니다.) 상단이 약간 끈적 거리는 느낌이들 수 있습니다. 아마도 브로일러 아래에서 1 분 (유리를 보호하기 위해 하단 랙에 설치)이이를 해결하는 것입니다.

— 조슈아 엥겔
소스

외형을 완성하려면 착빙이 필요하므로 뜨겁게 서빙하고 싶지는 않습니다. 설정 속도가 좋습니다. 나는 최고 요리에 너무 빨리 걱정했지만 다른 방법은 당신이 제안한대로 더 중요 할 수 있습니다

— Chris H

2

바닥이 먼저 설정 될 것이라고 생각하는 이유가 조금 혼란 스럽다. 실제 유리 베이킹 접시에 구울 때 상단이 먼저 설정되고 하단과 가장자리가 마지막으로 설정됩니다. 고르지 않은 유리는 바닥과 측면 사이에서 약간의 물건을 움직일 수 있지만 바닥이 먼저 설정되는 방법을 모르겠습니다.

— Cascabel

파인트 유리는 상단보다 하단에서 좁아서 너무 빨리 설정 될까 걱정됩니다.

— Joshua Engel

0

차갑고 두꺼운 베이킹 시트에 안경을 놓으면 열 스트레스가 더 커집니다.

가장 좋은 방법은 예열하지 않고 오븐에서 식히는 것
입니다. 케이크에는 좋지 않지만 유리에는 좋습니다.

유리는 꽤 열에 강합니다

— 파파 라조
소스

차가운 오븐 선반에 같은 유리를 놓는 것보다 차가운 유리를 차가운 베이킹 시트에 놓는 것이 열 스트레스가 더 클까요?

— Chris H

@ChrisH 뜨거운 오븐에서는 두꺼운 베이킹 시트의 온도가 유리와 같지 않은 경우 온도 차이를 유발할 수 있습니다. 어쨌든 예열하지 않는 것이 좋습니다.

— paparazzo

2

@ChrisH 차가운 베이킹 시트는 오랫동안 차갑게 유지되지 않습니다. 상당히 빨리 가열됩니다 (금속은 좋은 도체이며 표면적이 많이 있습니다). 공기보다 유리 바닥으로 열을 더 효율적으로 전달하십시오. (물론, 당신이 무엇을 하든지, 케이크 반죽으로 인해 내부가 <100C 인 동안 유리 외부의 열 스트레스는 여전히 뜨거우므로 베이킹 시트가 가장 큰 문제인지 확실하지 않습니다. .)

— Cascabel

0

어떤 종류의 유리? 붕규산 유리 인 경우 (PYREX 브랜드가 판매되기 전에 실험 실용 유리 제품 및 코닝에서 PYREX 주방용으로 사용됨) 유리 제품을 조심스럽게 다루는 한 아무런 문제가 없어야합니다 (붕규산 유리는 일반적인 소다 라임 유리보다 약간 부서지기 쉽습니다) 더 나은 열 특성을 가지므로 오븐 및 일부 스토브에 사용하기에 적합합니다. 소다 석회 유리는 템퍼링 된 경우 허용 될 수 있지만 충격에 덜 취약하지만 열 충격에 더 취약하므로 다른 유형의 관리가 필요합니다.

— 숨겨 지은
소스

1

그것은 표준 파인트 유리입니다 ... 그것은 단지 일반 유리입니다.

— Catija