구리 냄비에 붙인 쉬운 계란

나는 새로운 구리 팬을 받았으며 광고에서 알 수 있듯이 버터없이 팬에서 내 쉬운 계란 을 요리하려고했습니다 .

그러나 계란은 끔찍하게 냄비에 붙어 있습니다. 나는 보통 스틱 팬이 아닌 다른 팬에서도 요리하기 위해 버터를 사용하고 잘 나옵니다. 내가 뭘 잘못하고 있죠?

계란은 테플론이 아닌 냄비에 넣기 매우 어렵지만 할 수는 있습니다. 먼저 기름이나 버터 가 필요합니다 . 나는 정보가가 말하는 것을 신경 쓰지 않는다. 나는 기름이없는 금속 팬에서 달걀을 튀길 수 없었다.

두 번째로 열을 제대로 받아야합니다. 기름은 팬과 계란 사이에 장벽을 형성하고 열을 더 잘 전도합니다. 실제로 계란이 달라 붙는 것을 막는 것은 계란 요리에 의해 생성 된 증기입니다. 팬이 너무 차갑거나 계란으로 열이 충분히 빨리 전달되지 않으면 계란이 달라 붙지 않도록 증기가 빨리 생성되지 않습니다. 팬에 열을 가해 야합니다. 계란이 요리되기 전에 화상을 입으면 너무 많이 갔다는 것입니다.

광고를 구매하는 것 외에는 잘못된 일이 없습니다. 버터를 사용하더라도 계란은 붙지 않는 팬이 아닌 곳에 달라 붙습니다. 이 글은, 심지어 버터, 튀김 계란에 진정한 전문가 소요 아무것도 하지만 붙지 않는 팬. 세라믹 논 스틱 팬조차도 매우 빨리 문제가 될 수 있습니다. 지금까지 테플론은 계란을 볶기 위해 일상적으로 사용하는 유일한 표면입니다.

나는 정기적으로 주철과 다른 "스티커"팬을 사용하여 계란을 성공적으로 요리합니다.

비밀은 소량의 물 (냄비의 바닥에 몇 밀리미터)을 요리 중반 쯤 팬에 추가하는 것입니다. 계란 밑에 들어가서 들어 올리는 데 도움이됩니다. 에그-플리퍼를 사용하여 프로세스를 도울 수 있습니다.

반 정도의 물을 첨가하고 뚜껑을 덮는 것이 더 좋습니다. 그들은 쉽게 나올 수있을뿐만 아니라 계란의 꼭대기는 증기에서 요리하지만 노른자는 여전히 콧물이됩니다.

구리 냄비를 사용하여 한 번에 6 개의 알을 볶았습니다. 나를위한 열쇠는 비 스틱 스프레이로 주걱 (양쪽에)을 뿌리는 것이 었습니다. 계란을 뒤집는 것은 간단했습니다. 희망이 도움이됩니다!