소비자 오븐에서 두 개의 돌 / 스틸 대 하나의 돌 / 스틸을 사용하여 피자 요리하기

그래서 나는 일반 오븐을 사용하여 피자를 요리하고 강철 플랫폼을 사용합니다.

그것은 잘 작동하고 피자는 놀랍습니다. 처리량이 낮으므로 두 번째 스틸 플랫폼을 구입하여 한 번에 두 개의 피자를 요리 할 수있는 투자가 좋은지 궁금했습니다.

한 번에 두 대의 피자를 요리 할 때 큰 차이가 있습니까? 내가 일반적으로 제공하는 시간보다 플랫폼이 가열되는 데 시간이 더 걸립니까?

전기 오븐을 사용하는데 500도에서 제대로 작동하는 것 같습니다 (또는 최대 값이 얼마든지 상관 없음)

오븐에 2 개의 석재 / 스틸이 있으면 완전히 작동 할 수 있습니다. 2 개의 스틸은 1 시간 이상 오븐에 충분한 시간이 있더라도 시간이 오래 걸리지 않습니다. 적외선 온도계를 사용하여 측정을 수행하고 값을 알 수 있고 값이 싸고 추측을 할 수 있다고 제안합니다.

나는 GdD의 대답에 덧붙여 특정 종류의 오븐에서 발생하는 일을 그 종류의 설정으로 교수형을 잡기 위해 약간의 실험을해야 할 것이라고 덧붙였다. 작은 가정용 오븐에서 두 개의 스틸 또는 스톤을 사용하면 기류가 훨씬 크게 줄어들 기 때문에 피자 쿡의 상단과 크러스트, 스틸 / 스톤이 피자 사이의 온도를 회복하는 데 걸리는 시간과 같은 영향을 줄 수 있습니다. 등

배치는 오븐의 가열 요소와 관련하여 큰 차이를 만드는 경향이 있지만, 두 개의 거대한 장벽을 한 번에 오븐에 다시 넣으면 익숙한 역학을 하나만으로 완전히 바꿀 수 있습니다. (또한 얼마나 멀리 떨어져 있는지에 따라 상단 석재 / 스틸에서 하단 열의 베이킹을 변경하여 복사열이 발생할 수 있습니다.)

결론은 한 번에 3 개 또는 4 개 이상의 피자를 요리하는 경우 실행 가능하고 할 수있는 유일한 일이라는 데 동의합니다. 처음에는 피자를 치즈 / 상단 또는 빵 껍질의 바닥에서 예기치 않게 초과 / 미달하는 몇 가지 "실험"을 준비하십시오. 내가 익숙하지 않은 오븐에서이 작업을했을 때, 때때로 피자를 위나 아래로 움직여서 마무리를 제대로하고 효과를 극대화하려고합니다.