긁힘을 방지하기 위해 주철 프라이팬과 유도 유리 상단 스토브 사이에 무엇을 안전하게 넣을 수 있습니까?

나는 새로운 아파트로 이사했고 새로운 유도 유리 상단 스토브가 제공됩니다. 불행히도, 그것은 유리가 쉽게 긁히는 것처럼 보입니다 : 이미 눈에 띄는 흠집이 있습니다 (나에 의한 것 같지만 그 원인을 알지 못했습니다). 롯지 주철 프라이팬 (거친 바닥)을 직접 그 위에 놓고 싶지 않은 이유입니다. 나는 매우 높은 열선을 사용하지 않는 한 주철 프라이팬과 종이 타월, 신문 또는 양피지와 같은 유리 상단 사이에 무언가를 넣어서 긁힘을 쉽게 예방할 수 있다고 말하는 몇 페이지를 발견했습니다. .

그러나 그것은 주로 나의 주철 프라이팬의 목적입니다 : 고기를 매우 높은 온도에서 깎는 것.

누구든지 매우 높은 온도에서 그을 리는 동안 주철 프라이팬과 유도 유리 상단 사이의 보호 층으로 위의 물체를 성공적으로 사용한 적이 있습니까? 아니면 다른 종류의 층이 더 바람직합니까?

나는 그것이 당신의 유도 밥솥과 함께 작동하는지 모르겠지만, 매우 오래되고 낡은 silpat, 실리콘 베이킹 시트를 사용했습니다. 나는 더 오래된 유도 밥솥을 가지고 있으며 요리 할 때 자주 발생하는 음식 / 기름 튀김에서 요리 표면을 보호하기 위해 silpat를 사용했습니다. 사용중인 팬에 유도 준비가되어 있고 silpat가 매우 얇은 한 문제가 없었습니다. 그러나 내 유도 밥솥은 꽤 오래되어서 아마도 새로운 밥솥에서 작동하지 않을 것입니다.

얇은 구리 디스크를 사용할 수 있습니다 ...

구리는 알루미늄 (1,984ºF 또는 1,084ºC vs 1,221ºF 또는 661ºC)보다 훨씬 높은 녹는 점을 가지며 강자성이 아니며 얇은 (.025 "이하) 시트는 철 프라이팬.

나는이 방법을 시도하지는 않았지만 과학적으로 그럴듯하고 비용은 약 $ 25입니다.

구리 표면은 매끄럽게 샌딩 될 수 있고 열 확산기와 유사한 방식으로 사용될 수있다. 유도 '버너'는 구리 시트 자체에 자기장을 유도해서는 안되기 때문에 주철 프라이팬의 바닥보다 뜨겁지 않아야합니다. 구리의 유일한 가열은 주철 팬의 전도 또는 복사에 의한 것입니다.

아닙니다. 종이나 섬유를 사용하지 마십시오. 야채를 끓이거나 땀을 흘리는 것과 같은 저온에 좋습니다.

그 열기에 당신이 사용할 수있는 가구는 많지 않습니다. 매우 얇은 나무는 불을 붙 잡지 않지만 변형됩니다. 금속은 강자성이어서 냄비 대신 뜨거워 질 수 있기 때문에 문제가됩니다. 기본적으로 작동하는 것은 세라믹이나 유리이지만 다소 얇은 것이 필요하며 (역 제곱 법 등) 유리는 내열성이 있어야합니다. 따라서 매우 얇은 세라믹 타일을 찾을 수 있다면 작동 할 수 있지만 다루기에는 약간 문제가 있습니다 (깨기 쉬움). 슬레이트는 좋은 재료 일 것입니다. 아마 충분히 얇을 수는 있지만 유리 자체가 긁히지 않는지 테스트해야합니다.

따라서 창의력을 발휘해야합니다. 실험실 소모품 매장에서 사용 가능한 것을 찾아보십시오.

사포를 사용하여 프라이팬을 부드럽게 할 수 있습니다. 그러나 금속이 가열되면 일부 조미료 오일이 다시 액체가된다는 가정하에 다른 문제가 있습니다. 유리 쿡탑의 얼룩을 제거하기가 어렵습니다.

나는 시도했다 :

• 양피지-방금 태워졌습니다.

• 알루미늄 호일은 효과가있는 것처럼 보였지만 위키 백과는 유리와 녹아 융합 할 수있어 미안보다 안전하다고 주장합니다.

• 0.5мм 구리 시트가 작동하지 않았습니다. 인덕션 쿡탑이 어떻게 알고 있는지는 모르지만 알고 있습니다. 프라이팬으로 소켓 2200w (220v)에서 구리 시트 200w, 구리 시트 및 프라이팬이 220w 위에 있습니다.

• 4mm 벽난로 창 유리. 2200w를 당기면 잘 작동합니다. (나는 미리 카드를 4mm 높이 쌓고 거리가 너무 큰지 검사하여 테스트했습니다).

팬과 스토브 사이에 무언가를 넣으면 팬이 접촉하지 않으면 팬을 감지하지 못할 수 있으며 좋은 결과를 얻지 못할 수 있습니다.

나는 유도가 있고 (증오, 그것은 ipad에서 요리하려고하는 것과 같습니다) 나는 롯지 주철 팬을 가지고 있으며, 긁힘에 전혀 문제가 없었습니다. 팬이 매우 거친 경우에는 부드러운 것으로 교체하거나 전기 샌더로 바닥의 코팅을 부드럽게 만드는 것이 좋습니다. 다른 팬을 구입하는 것보다 팬을 절약하기위한 솔루션에 더 많은 비용을 투자 할 수 있습니다.

면화가 그렇게 쉽게 점화되지는 않습니다. 나는면 주방 수건을 사용하여 내 로지 플레이트에서 스테이크와 버거를 요리했습니다! 치료를하고 비용이 들지 않습니다. 그릴 플레이트가 미끄러지거나 긁히지 않습니다. 손쉬운 청소!

늑대 유도 레인지 톱; 철 프라이팬에 양피지를 사용하고 있습니다. 열 범위가 4 도트를 초과하지 않았습니다 ( "중간"이라고 함). 용지의 흠집은 결국 교체로 이어집니다. 합리적이고 비용 / 효과적인 것으로 보입니다.

신문을 사용하지 마십시오. 쿡탑을 보호하고 유출과 튀김을 잡기 위해 버너에 올려 놓았습니다. 불이 붙지 않았지만 숯을 "고 심지어"아시 "를 얻었습니다. 내가 이해하지 못하는 것 (화재가 없으면 어떻게 재를 얻습니까?).

나는 세일즈맨이 냄비 아래에 10 달러짜리 지폐를 넣고 냄비를 끓여서 유도를 시연했기 때문에 신문은 괜찮을 것이라고 생각했다.

또한 신문을 사용한 후 청소하는 것이 재미 있지 않다는 것도 언급 할 것입니다. 신문의 잉크가 쿡탑에 흠집이났습니다 (하지만 냄비 바닥은 흥미롭지 않습니다). 쿡탑 클리너를 사용하여 잉크를 제거 할 수 있었지만 시간 이 많이 걸렸 습니다.

나는 신문을 (타올뿐만 아니라) 사용했지만 , 냄비와 팬을 둘러 싸서 유출과 튀김을 잡는 데 에만 사용했습니다 . 나는 탄식이나 타오르는 사건이 없었습니다.

이것은 버너의 냄비 무게가 버너 보호 장치로 특정 재료를 사용할 때 잠재적 또는 실제 안전 문제를 악화시키는 것으로 생각합니다.