shawarma와 자이로의 차이점은 무엇입니까?

나는 피타 샌드위치에서 제공되는 수직 불고기 집에서 고기를 전문으로하는 식당에서 사용되는이 두 용어를 봅니다. 나는 둘 사이에 차이점이 있는지 또는 그것들이 같은 것에 대한 구어체 이름인지 확실하지 않습니다.

그들은 다소 다릅니다.

자이로는 그리스 출신입니다. 그들은 단순히 피타의 고기, 토마토, 양파 및 차치키 소스입니다. 그리스에서 고기는 일반적으로 돼지 고기입니다 (한 번도 먹지 않았습니다). 미국, 특히 여기 시카고 (지역 출신)에서 고기는 쇠고기와 양고기의 조합입니다.

Shwawarma는 중동 출신입니다. 가능한 토핑은 훨씬 다양하며 타 히니, 타블로 울리, 팻 투쉬, 오이 및 후 머스가 포함될 수 있습니다. Tzatziki는 일반적으로 미국에서는 사용되지 않습니다. 고기는 결코 돼지 고기가 아니며 양고기, 쇠고기 또는 닭고기 일 수 있습니다.

그들은 그들의 공통 터키 조상 도너 케밥 과 유사합니다 .

또한보십시오:

• 도너 케밥
• 자이로
• 샤와 르마

sarge_smith가 자신의 의견에서 hobodave에게 암시 한 것처럼, 적어도 내가 가진 자이로와 파편에서 말입니다.

• 자이 로프는 갈은 고기, 양파 및 조미료 한 덩어리로 만들어집니다. (그러나 이것은 지역적인 것일 수 있습니다)
• Shawarmas (및 doner kebab)는 고기를 자르고 절인 후 쌓인 다음 구운 것입니다.

shawarma 고기를 콘에서 잘라 내면 쌓인 슬라이스를 가로 질러 자르기 때문에 많은 작은 조각으로 떨어지고 자이로 고기는 더 큰 조각이지만 분쇄 된 고기이기 때문에 여전히 부드럽습니다.

• 자이로는 더 많은 "지중해"허브 (오레가노, 마요라나, 타임, 로즈마리)를 가지고 있습니다.
• Shawarmas는 더 많은 "중동부"향료 (카 다몬, 피망, 계피, 정향, 고수 씨앗, 심황)를 갖는 경향이 있습니다.
• 커민, 후추 또는 오레가노가있을 수 있으며 둘 다 마늘이 있습니다.

나는 그것이 미국에서 두 번만 shawarmas를 가졌다 고 생각하기 때문에 지역적인 것이 얼마인지는 모르지만 네덜란드에서 shawarmas를 얻었을 때 비슷한 마늘 요구르트 소스와 함께 제공되었습니다. tzatziki에, 그러나 그것에 오이 나 허브가 없었습니다. 그들은 평평한 빵에 싸여있는 것과는 반대로 피타 주머니 (파쇄 된 당근, 양상추 및 토마토와 함께) 안에 제공되었습니다.

나는 그리스에 여러 번 갔고 거기에 자이로가 있었고 그들은 고기를 분쇄하지 않고 shawarma와 마찬가지로 고기 조각을 쌓고 구운 것입니다. 차이점은 다른 사람들이 향신료와 피타에 들어가는 토핑을 말하는 것과 같습니다. 또한 그리스의 자이로는 거의 항상 돼지 고기입니다.

그리스 자이로는 항상 고기를 자르며 도너 케밥과 같은 허브 등으로 균질화되지 않으며 돼지 고기 또는 덜 일반적으로 닭고기로 제공됩니다. 영국에서는 '치킨 도너'또는 '치킨 샤 마르'로 묘사 된 것은 육류와 외모면에서 그리스의 '치킨 자이로'와 거의 유사하지만 향신료 등은 다르며 아마도 다른 샐러드와 함께 제공됩니다.

나는 "배에서 벗어난"그리스인들에 의해 훈련 된 요리사이고, 자이로는 돼지 고기가 아니라 어린 양 / 쇠고기이며, 내가 훈련받은 그리스 가족이 자이로 컴퍼스를 잘못 만들고 있다고 믿기가 어렵다. 스타일은 일반적으로 "콘 (cone)"고기 형태이며 그리스 스타일은 스택 / 겹친 고기이며 다른 사람들이 말한 것처럼 얇게 썬다.

자이로는 일반적으로 돼지 고기가 아닙니다. 그리스에서는 양고기와 쇠고기를 적절한 향신료 꼬치로 구운 것입니다. 미국에서는 양고기와 햄버거로 만들었습니다.