냉장고에 베이컨 (정육점)을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

나는 현지 정육점에서 훈제 베이컨을 구입했으며 냉장고에 베이컨을 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알고 싶습니다. 그것은 경화 과정 이외의 방부제가없고 질산염 등이 전혀없는 천연 제품입니다. 나는 정육점에 문제가되기 전에 사라질 것이라고 생각하는 것을 잊었습니다.

storage-lifetime bacon

— 바 루크 날
소스

흡연 베이컨은 조미료로 간주됩니다. 치료법이 아닙니다. 흡연 베이컨에는 진정한 치료법이 없습니다. 내가 소유 한 Charcuterie 책 당.

대부분의 경화 된 제품은 냉장고에서 7-10 일 동안 지속되지만 그 전에 3-4 일 정도 품질이 떨어질 가능성이 높습니다. 보관 기간을 연장하기 위해 베이컨을 최대 2 개월 동안 냉동하고 해동 할 수도 있습니다.

— sarge_smith
소스

베이컨을 얼릴 때마다 각자를 감싸줍니다. 이 방법으로 필요한만큼 베이컨을 꺼낼 수 있습니다. 나는 또한 성공으로 냉동에서 직접 요리했습니다.

— Manako

모든 베이컨이 치료되는 것은 아닙니다. 일부는 훈제입니다. 나는 이것이 믿는다

— Cascabel

@jefromi 흡연은 자체 보존 유형입니다. 해당 지역에 따라 법에 따라 보존해야 할 정도가 필요할 수 있습니다. 어느 쪽이든, 모든 온도 조절 단백질은 경화 / 미 경화 상태에 관계없이 냉장 상태에서 10 일 동안 양호하게 유지됩니다. OP가 현지 상점을 지정 했으므로 추가 정보 없이도 답변을 얻을 수 있습니다.

— sarge_smith

@sarge_smith : 설명해 주셔서 감사합니다! 상점에서 베이컨이 "미 경화"라고 명시되어있어 추가 정보가 도움이됩니다.

— Cascabel

경화되지 않은 것으로 판매 된 베이컨도 기술적으로 "경화됩니다". 성분 목록을 확인하면 아질산염이 많은 셀러리를 찾을 수 있습니다. meatmythcrushers.com/myths/…를 참조하십시오 . 한 가지 또는 다른 베이컨이 치료됩니다. 질산염이 없으며 단순히 훈제 삼겹살입니다.

— moscafj