식당 메뉴의 원시 갈비 무게-날것 또는 요리?

식당 메뉴에 스테이크 무게가 표시되면 나는 그것이 원래 무게라는 것을 알고 있습니다. 그러나 갈비뼈의 무게를 나열하면 원시 무게입니까 아니면 요리 무게입니까?

나는 일관된 규칙이 없다고 생각합니다-식당은 100g 부분으로 고기를 판매하는 것을 보았습니다. 그곳에서 큰 로스트 조인트에서 조각 할 때 문자 그대로 무게가 나가고 원시 무게가 나열된 식당은 조각을 굽습니다. 그 무게의 고기 (종종 둘 이상이 공유).

가장 좋은 정책은 매번 물어 보는 것입니다!