피자를 얼마만큼 미리 준비 할 수 있습니까?

친구가 생겼는데 피자를 3-4 개 만들고 싶습니다. 나는 반죽을 펴고 토핑을 미리, 예를 들어 오븐에 넣을 때 한 시간 앞서 말을 고려하고 있습니다. 이 사전 오븐 상태에서 피자가 카운터에 얼마나 오래 앉아있을 수 있습니까?

팬 피자 (시카고 스타일 또는 피자 오두막 스타일)를 덮고있는 한 최대 4 시간 동안 스테이징 할 수 있습니다. 두 장의 왁스 종이 사이에서 최대 1 시간 반 동안 뻗은 반죽을 준비 할 수 있습니다. 그러나 반죽을 교정 할 때 시간이 오래 걸리므로 반죽이 날아 가지 않도록해야합니다. 미리 준비하면 반죽이 오븐에서 요리되는 방식이 바뀌므로 빵 껍질을 소스에 올리거나 얹어서는 안됩니다.

반죽이 더 딱딱한 빵 껍질을 형성 / 건조하면 요리 후 피자가 잘 나오지 않기 때문에 던지기를 고려해야합니다.

나는 그것을 추천하지 않을 것입니다; 반죽이 잘 자라서 채울 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 반죽을 공에 넣은 다음 채우기를 모두 별도의 용기에 완전히 준비하고 오븐을 예열하는 것입니다. 그런 다음 발사하기 10 분 전에 말하고, 첫 번째 것을 굴려서 위에 놓고, 이전의 것이 오븐에있는 동안 각각의 후속 작업을 수행하십시오. 손님에게 음료와 전채를 주면 몇 분 동안 부엌에서 바쁘다는 것을 신경 쓰지 않습니다.

우리는 항상 6-8 분 동안 빵 껍질을 굽습니다. 사전 굽기는 미리 잘 수행 할 수 있으며 사전 구운 빵 껍질을 얼릴 수도 있습니다. 그런 다음 준비가되면 6-10 분 동안 얹어 굽습니다. 토핑 준비가 된 모든 재료가 있으면 매우 효율적인 프로세스가 될 수 있습니다.

준비된 재료를 별도의 상자에 넣고 냉장고에 3 ~ 4 개의 반죽을 넣습니다. 그런 다음 저녁 식사 시간 직전에 친구들이 원하는 것을 정확하게 선택하여 자신의 피자를 준비함으로써 즐거운 시간을 보낼 수있었습니다.