나는 경험 많은 베이커가 아니기 때문에 약간의 도움이 필요합니다. 나는 옥수수 빵 (옥수수 빵은 달콤하지 않아야한다는 케이크 같은)과 같이 내가 구워주는 몇 가지 품목에 옥수수 전분 잎이 달콤한 맛을 좋아하지 않는다. arrow 뿌리 또는 타피오카 밀가루 같은 대체 농축 물은 단 맛이 있습니까?
당신의 도움을 주셔서 감사합니다!
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옥수수 빵에는 보통 옥수수가 있습니다. 식사 옥수수 전분이 아니며, 보통은 증점제가 필요하지 않습니다. 당신에게 문제가되는 요리법을 알려줄 수 있습니까?
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Cascabel
옥수수 녹말을 넣은 콘 브레드 레시피는 꽤 희귀 한 것 같습니다. Argo-Kingsford 웹 사이트조차 옥수수 녹말이없는 옥수수 머핀 제조법을 게재했습니다. Argo 제품은 Argo 브랜드의 베이킹 파우더로 밝혀졌습니다. 많은 옥수수 빵 제조법이 설탕을 많이 내주고 일부는 기대했던 것보다 더 감미롭지 만, 옥수수 전분도 감미롭다 고 느끼지 않았습니다. 아마도 옥수수 가루, 옥수수 가루, 및 옥수수 가루가 혼합되어 있거나 혼합되어있을 수 있습니다. 옥수수 전분?
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Lorel C.
옥수수 빵에는 북쪽과 남쪽의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 하나는 달콤한쪽에 더 많은 것이고 다른 하나는 달콤하지 않습니다. 그것들은 또한 서로 다른 질감으로 경향이 있습니다. 레시피를 확인하여 달콤한 스타일의 레시피를 사용하고 있는지 확인해야합니다.
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Catija
@Klnok Lorel C.와 같은 옥수수 녹말과 옥수수 가루를 혼동하는 것이 가능합니까? 영국에서는 옥수수 밀가루 북아메리카의 사람들이 옥수수라고 부르는 것입니다. 녹말 우리가 옥수수라고 부르는 것 밀가루 옥수수 가루는 아주 잘게 갈아서. 보통 밀가루 같지만 노란색입니다. 나는 수제 팬케이크 믹스에 약간을 더합니다.
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Jude
@Jude 미국에는 옥수수 전분과 옥수수 전분도 있습니다. 옥수수 가루는 아니 우리가 옥수수 전분이라고 부르는 것. 그냥 분명히 해. :)
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Cindy