파스타를 만들기위한 도구

나는 집에서 만든 파스타의 세계를 탐험하고 있습니다.

나의 첫 번째 실험, 칼을 사용하여 반죽을 줄무늬로 자르고 줄무늬를 끓는 물에 던지십시오-먹을 수 있지만 약간 통통한 결과와 매우 번거로운 과정! -이 작업을 자주 수행하려면 도구 가 필요하다는 것을 보여 주십시오.

여기에는 두 가지 일반적인 유형의 도구가 있습니다. 유명한 Spätzle 을 만들기 위해 독일 남부에서 많이 사용 된 것은 체를 기본으로하며, 끓는 물이 담긴 주전자에 매우 얇은 반죽의 실을 직접 분배하는 압력을 사용합니다.

종종 이탈리아에서 수입되는 다른 시스템은 평평한 반죽 조각을 공급하는 많은 배럴을 기반으로 더 인기가 있습니다. 시스템은 반죽을 규칙적인 형태로 자르고 끓을 준비를합니다. (나는 이것에 대한 간단한 영어 단어가 있다고 확신하지만 그것을 모른다. 이것은 스파게티를 만드는 방법이다.)

두 분야에서 파스타를 만들기위한 일반적인 도구 권장 사항을 찾고 있습니다. Linguine과 Spaghetti를 주로 만들고자하지만 모든 형태의 파스타에 대한 피드백을 환영합니다. 도구는 자주 사용하기에 적합해야합니다.

나는 현재 예산이 많지 않으므로 특히 저렴한 스파게티를 혼자서 만들 수있는 저렴한 솔루션의 보너스 포인트!

파스타를 만드는 데 사용한 두 가지 도구는 롤러와 압출기입니다.

압출기는 위에서 설명한 가압 도구와 비슷합니다. 그것은 고기 분쇄기와 같은 오거를 사용하고 스파게티와 같은 둥근 파스타를 생산합니다. 껍질과 마카로니도 압출하여 만듭니다. 다이로 만들어진 재료는 파스타 표면의 질감에 영향을 미칩니다. 내가 사용한 것은 스탠드 믹서에 대한 부착물이며 ~ $ 100의 비용이 듭니다.

파스타 롤러에는 파스타를 형성하기위한 가변 간격과 파스타를 링 귀인으로 슬라이스하기위한 커터 세트가있는 정밀 롤러가 두 개 있습니다. 다양한 크기의 절단기가 있습니다. 제 절단기는 단 하나의 크기입니다. 롤러는 또한 매우 간단한 기계이며 전원을 공급하거나 스탠드 믹서를 부착하거나 손으로 말아서 굴릴 수 있습니다. 내 핸드 크랭크 롤러 비용은 ~ $ 50 새입니다.

롤러는 사람들이 결혼 선물을 받고 요거트 메이커와 같이 사용하지 않는 종류이기 때문에 사용하기 쉽습니다. 나는 차고 세일에서 5 달러에 미사용 제품을 얻었다. 이 정보는 독일에서는 적용되지 않을 수 있습니다. :)

스파게티 기타를 사용할 수 있습니다. 와이어는 보드를 가로 지르고 있습니다. 일반적으로 한쪽에는 더 많은 언어가 비슷하고 다른쪽에는 더 많은 스파게티가 있습니다. 컷 파스타. 아이들은 이 블로그 게시물 에서 하나를 사용 하고 있습니다. 어떤 이유로 이미지가 제대로 작동하지 못했습니다.